孕产期应该怎么吃？吃什么？相信这是很多妈妈关注的话题，那么如何科学正确的吃及补充营养呢？今天就来详细给各位妈妈科普一下。
一、孕期这些食物能不能吃？
Ø孕妇能不能吃螃蟹？
孕妇吃螃蟹补充优质蛋白质，保证营养，避免低蛋白血症，减少孕期的浮肿，其实是很好的一种食品，因此孕妇是可以吃螃蟹的。
但是螃蟹有个很大的问题，就是容易坏，所以孕妇吃螃蟹要小心：
一是不要吃没烧熟的螃蟹，在烹饪的时候一定要保证足够的烹饪时间，这样可以杀死寄生虫、细菌等；
二是不要吃冷的、变质的螃蟹，因为放的时间过久就会滋生细菌，吃了容易拉肚子（当然这个得看个人体质）。 孕妇要尽量避免拉肚子，因为拉肚子肠道收缩，有时候会引发流产、早产问题。
Tips：孕妇吃所有的海产品（比如生鱼片等），都是要小心，尽量不吃生的、凉的，尽量吃烹饪足够熟的、卫生的、保质期之内的食物。
Ø孕妇能不能吃兔肉？
听说妈妈吃兔肉，宝宝容易得兔唇，因为兔子是三瓣嘴。
其实这完全是民间的一种谬传，民间容易以形补形，吃了兔肉就容易兔唇，其实是没有科学依据的。（类似还有吃核桃补脑的说法，其实完全是因为核桃本身有很多营养，，并不是以形补形才吃核桃）
Ø孕妇能不能吃火锅麻辣烫？
可以吃的。其实火锅麻辣烫相对一般平时的饮食来说，营养成分更全面一些，有很多种蔬菜、肉、豆制品等，所以营养是很全面的。
但是有个问题，最好不要吃辣的。因为很辣的东西会刺激胃肠道，引起胃肠道不舒服，比如排便不适、拉肚子、痔疮加重、肛门不舒服等。不过也要看个人体质，如果吃了辣的火锅麻辣烫，没有上述反应，可以适当吃。但尽量还是清淡一点，这样比较安全一些，对宝宝更好一些。
Ø孕妇能不能吃羊肉串？
很多妈妈谈羊肉串色变，因为很多报道说羊肉串是用老鼠肉、假肉等来代替的。
其实孕妇不是不能吃羊肉串，而是要注意食品卫生，要去吃安全的羊肉串。我一直提倡孕妇一定要吃羊肉、猪肉、牛肉等红肉，因为里面含铁很丰富，能够预防或减轻孕期贫血。
Ø孕妇能不能喝可乐？
能不喝尽量不喝。
可乐其实很不健康，第一糖分很高，不利于孕妇控制血糖，还容易引起能量过剩；第二可乐里面含有咖啡因，会引起胎儿的心动过速，尽量少喝，以喝白水为主。
Ø孕妇能不能喝茶、喝咖啡？
茶会影响铁的吸收，增加孕期贫血的风险。因此尽量不喝浓茶，尽量少喝或喝淡茶。
咖啡含有咖啡因，所以不要喝咖啡。如果万一想要喝咖啡，一天不超过一个中杯的量，不能是浓缩咖啡（喝咖啡拉肚子的人，别说一中杯的咖啡，小杯都不建议喝）。如果超过了一个中等的中杯的咖啡的量，咖啡因含量就超了，对孕妇胎儿就有可能有潜在的风险。
二、坐月子期间这些食物能不能吃？
Ø坐月子能不能吃水果？
为什么会有很多人说坐月子不能吃水果呢？因为觉得吃水果牙龈特别容易出血，所有不能吃。其实在整个孕期和哺乳期，很多时候口腔健康会比平时更糟，是因为孕期的激素分泌异常，组织容易水肿，再加上孕期和产后一天吃的次数多，口腔就更容易发生口腔问题。（分享一下，我每年洗两次，养成这个习惯后，我就没再出现过这种情况。建议每年能定期洗牙2-3次是最好的，在备孕前洗牙是更安全的。）
因此坐月子可以吃水果，因为水果含有丰富的维生素，如果不吃水果，对妈妈的身体健康是很不好，也会影响奶水的质量。
水果应该这样吃：
1、 选择水果品种应多样，尽量选择应季水果；
2、 不要选择太硬、不好咀嚼的水果，选择容易吃、消化的；
3、 吃水果的时候，可以切小块放常温后再吃，特别凉的时候别吃，因为产后需要排出多余的体液，一下子吃太凉容易导致毛细血管收缩，不利于汗液挥发；
4、 把水果煮熟了吃其实也不太科学，加热过程中会破坏水果中的养分，比如维生素C。
Ø坐月子能不能吃蔬菜？
肯定是可以吃的，而且要多吃。因为在产后很多人有便秘的问题，因为整个孕期痔疮加重，在分娩过程中痔疮又会进一步加重，加上很多人产后活动少，肠道蠕动不好。
所以要多吃蔬菜，里面富含膳食纤维，促进早日排便，肠道通畅，避免痔疮的加重，对产后恢复是非常重要的。
Ø坐月子能不能喝水？
有些地方流传说坐月子不让喝白开水，只能喝米汤，或者饮酒。其实产后要多喝水，因为产妇会很大量的排汗，这时一定要注意大量的摄入水分来维持水的一个储量的平衡，同时还能够促进乳汁分泌。
喝米汤、米酒也是补充水分的，当然也是可以的，但是用米汤、米酒来代替白开水的做法是不可取的。因为米汤、米酒含有糖分，如果一天到晚喝，容易滋生细菌，对口腔健康不好，加重口腔疾病风险。
能不能喝冰水呢？
在国外（比如美国、澳洲）刚刚生完孩子后，医生往往会给产妇一杯冰块，让其含在嘴巴里，对消口腔咽喉的水种，减轻口腔冒火的感觉有帮助。因此很多妈妈说我们也可以喝对不对？
外国人这样做的前提是从小习惯喝冰水，如果你以前是不习惯喝冰水的，那么您千万不要学西方那一套，因为喝冰水就会不舒服、难受。如果您是习惯喝冰水的，那就OK，可以按照从小习惯，但是产褥期坐月子尽量少喝特别冰的，避免毛细血管的持续收缩。
Ø坐月子能不能吃盐
产后是可以吃盐的，只是说不要吃太咸。
因为在产褥期需要排出大量的汗液，通过肾脏往外排也很多，如果吃太咸容易增加肾脏负担。但是完全不吃盐也不行，因为体内电解质会失衡的。当你体内缺盐份时，你往往会特别想喝汤，想吃点咸的，这时你就应该放盐了。
三、孕产期营养如何补充？
讲完了孕产期这些食物能不能吃，下面就来告诉各位妈妈孕产期吃什么，怎么吃？
Ø吃的重要性
孕期健康：孕产期营养保证，对孕期的健康很重要。营养摄入不足容易引起一些营养缺失相关的疾病，比如说贫血、低蛋白血症等等；营养摄入过剩容易引起妊娠期糖尿病等。
围产期健康：很多研究表明，妊高症和营养密切相关，往往发生在那些经济条件不好、营养欠佳的一些人群；早产也可能和营养有关。如果营养过剩有可能会导致巨大儿难产，导致工作乏力，产后出血。
宝宝健康：合理的孕期营养可以促进胎儿健康减少出生缺陷，降低智力低下儿的风险，比如说备孕期和孕期摄入叶酸可以降低胎儿神经管畸形的风险。
远期健康：现在有明确的研究证据表明，宝宝成年以后的很多心血管疾病，肥胖症代谢综合症、心脏病、糖尿病、高血脂等，与胎儿在妈妈肚子里的时候营养状态和出生时体重密切相关。
所有孕期合理均衡的营养可以促进胎儿成年后的健康，可以保证孕妇的健康，可以减少孕产期的并发症，能为产后哺乳做好充分的准备。
孕产期营养非常重要，吃多了有可能会增加肾脏负担等，吃少了会导致营养性不良等，吃得不对可能导致流产、早产等：
Ø吃什么？
讲完了孕产期营养吃的重要性，那毫无疑问接下来讲讲吃什么，哪些食物含有这些营养物质？我将从蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素、水七个方面来讲。
1、蛋白质
蛋白质的作用是构建组织细胞，胎儿、胎盘、母体、子宫、乳房发育、血液中的血红蛋白形成都离不开蛋白质，在糖分不足的时候还能转化成碳水化合物去供能。
如果孕期蛋白质摄入不够，容易导致胎儿发育迟缓，影响胎儿的中枢神经系统发育，还容易导致妈妈的蛋白血症，导致水肿。
每天摄入多少？从哪些食物获取？
2、脂肪
脂肪除了保护、供能外，还有很多作用，比如在胎儿神经系统的发育、视网膜的形成，直至婴儿大脑髓鞘化的过程，都是离不开脂肪的（DHA就是一种脂肪）；还能协助脂溶性维生素的吸收。
亚麻酸、亚油酸具有很重要的生物活性，要知道脑细胞脂肪里三分之一都是这样的物质。所以脂肪并不是大家想的万恶不赦（长胖），可以减少脂肪的摄入，但是不能完全不吃。
每天摄入多少？从哪些食物获取？
植物油、动物油、花生、瓜子、杏仁、肉类、核桃、鱼油、DHA、开心果，都是很重要的，每天30g-40g，一定要注意动植物油搭配摄入。
3、碳水化合物
最简单就是主食，米饭、馒头、面条、粥、面包、蛋糕等主食。但主食不仅仅包括这些，还有很多大家以为是蔬菜的，其实也是主食，比如土豆、山药、红薯、芋头等块茎类的蔬菜。
4、维生素
它的作用主要是能够帮助蛋白质、脂肪、矿物质的吸收。
叶酸
备孕时，提前三个月吃叶酸，孕期也要保证每天叶酸的量。如果孕妇吃复合维生素，那就不要再额外吃叶酸了，因为当中已经含有叶酸了。
维生素C
维生素C缺乏会导致坏血病。举个例子：当年在大不列颠英国，坏血病是很常见的疾病。因为那是个航海时代，当时没有现在这么好的保鲜的技术，人们常年在海上，没有机会吃新鲜的水果和蔬菜，所以他们很多人缺乏维生素C，最后得了坏血病。
维生素D（抗佝偻病维生素）
维生素D缺乏会得佝偻病，所以孕期补充维生素D也是非常重要的。因为没有它，钙的吸收转化会出问题，即使补充足够的钙，还是会缺钙的。
如何获取维生素D呢？日光浴非常重要，就是一定要晒太阳。宝宝生下来以后，跟妈妈一样，也要晒太阳，因为晒太阳才能真正预防缺钙。
晒太阳不能隔着玻璃晒，紫外线进不来，把窗打开，太阳直接晒在身上；不能大中午去晒，怕晒伤了，要注意抹防晒霜，选择太阳不是那么强的时候，比如清晨八九点钟，还有下午四五点钟的时候。因为太阳晒太过，容易增加色斑、皮肤老化、皮肤癌的风险。
5、矿物质
矿物质能参与形成人体的组织，尤其在细胞内外液很重要，一些人缺钾、缺钠、缺钙，会觉得浑身没劲儿，所以矿物质是很重要的。
钙
非常重要，不光孕期补钙，生完孩子哺乳期要补钙，宝宝要补钙，而且儿童、青少年、老年也一定要补钙，这是一辈子的事情。
但是这里说的补钙不是吃钙片，补钙首先还是通过食物补充，通过喝牛奶。如果一天能够喝到500~600ml牛奶，那基本不用吃钙片啦。如果补钙不够，那可以额外吃钙片。
钙除了牛奶中有，还有干贝、海带、虾皮，也含有钙，但最主要还是通过牛奶。
铁
很多都知道发生贫血，要吃补铁的食物。但有的人就是补不起来。原因是有的人就拼命吃黑木耳、红枣、菠菜、杏仁这些植物性补铁食物，虽然含铁高，也能补充，但效果是很低下，吃多了还可能血糖升高。
如果发生贫血，建议多吃牛肉、羊肉、猪肉等的瘦肉、动物肝脏、蛋黄、鸭血等动物性补铁的食物，这样补铁的效果才好。当然如果是非常严重的，需要输血。
碘
富含的产品主要是海产品。只要大家每周能吃两次海产品，基本上不会缺碘。
锌
锌能改善精子质量（为什么很多人说现在精子质量越来越差？因为现在整个社会，有害物质越来越多，辐射、射线、塑料制品等等，都会伤害精子）。
所以饮食中要多吃富含锌的食物，含锌的食物，如坚果。可以多吃点开心果，相对于核桃，开心果脂肪含量和热量更低一些，蛋白质、钙、锌含量更高、更健康。而且为了避免营养过剩，核桃顶多吃两颗，开心果能吃一捧，所以开心果是很好的。
6、纤维素
是消化系统清道夫，保持肠道健康，保持排便通畅。尤其是孕期妈妈可能会有排便的问题，所以纤维素在孕期来说是非常非常重要的。
哪些食物含有？
富含纤维素食物包括玉米、糙米等，还有一些水果。
能把蔬菜榨成蔬菜汁喝吗？
不建议把蔬菜榨汁喝，因为打汁过程中，会把纤维素破坏掉。尤其是打完汁，滤完渣以后，纤维素已经破坏殆尽了，喝了这个起不到膳食纤维的作用，起不到通便的作用。
鲜榨果汁好，还是水果好呢？
我个人觉得，当然是水果好。一个人吃一个苹果，基本吃下去就饱了；而榨成汁，一杯苹果汁需要多少个苹果呀，喝下去也没有饱腹感，这样热量、糖分会超标。
7、水
如果一个人不吃饭能扛一个月，但不喝水、也不吃饭，可能只能扛一个星期，所以水是很重要的，能输送营养、排泄废物，它是人体所必需的一种物质。
水的来源？每天喝多少？
凉白开和矿泉水：优先推荐，因为里面既没有糖分，也含有足够的矿物质。
纯净水：不是那么推荐，因为里面没有矿物质。
碳酸饮料、凉茶、果汁的饮料：糖分太高，不健康，不建议作为常规补充水分途径。
豆浆、粥汤：不加糖是不错的。
咖啡和茶：尽量不要喝，非要喝也不能超过一个中杯的量。
每个人每天摄入多少水分呢？这个是和个人体重有关的，比如说体重50kg，一天就得需要2500ml的水，可能白开水要喝1500-2000ml。如果体重70kg，就得需要3500ml水，大概六七瓶矿泉水吧。
Ø孕产妇禁吃、慎吃食物有哪些？
禁吃食物：主要是常规意义上的垃圾食品，比如：
慎吃食物：主要是高糖、高热量的食物，比如：
Ø怎么吃？
吃的原则
总的来说 “五高一低”原则。
每天要摄入0.4-0.8毫克的叶酸，它能够有效减少胎儿神经管畸形，如无脑儿、脊柱裂等风险；到了孕晚期，高热量可以改成“中热量”；还有高蛋白、高铁、高钙和低脂肪。
孕期能量摄入
这个是有具体数值的，美国国家科学院有推荐的数值，但我们要看中国的数值。
大家可以看到，吃多少是因人而异的。如果是小个人、轻体重，就该少吃点；如果是大个人、大体重，就要多吃。比如孕前体重50kg，一天只能吃1500大卡的食物，孕中晚期再加200大卡，就是1700大卡。
孕期建议增加体重
举个例子：如果你孕前期BMI小于18.5kg/m²，孕期正常体重就能长28.5~30斤左右。
注：孕前BMI（g/m²）=孕前体重（kg）/身高（m²）。
推荐食谱
每天3~6两主食，具体要看体重；吃3个单位优质蛋白，最好三样都吃（猪肉、鱼、鸡蛋）。绿叶菜一定要是绿叶子的菜。坚果每天只能吃一把，就拿手一捧，所有坚果合在一起吃那么多。水果最好是低热量水果，比如火龙果、黄瓜、西红柿。
孕产期怎么吃=健康的吃+开心的吃
没有垃圾食品，只有垃圾吃法，一脸盆、一脸盆吃核桃（认为好的食物），完全变成垃圾食品啦。想吃油条火锅（垃圾食物），如果你能坚持上述的健康饮食，可以奖励自己吃一顿。再坚持一个礼拜，再吃一顿。光为了健康，如果吃得很不开心，那就很没意思。
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