大家好，今天与您分享的是一道鲫鱼豆腐汤。鲫鱼富含优质的蛋白质且易于被人体吸收；再加上富有丰富大豆蛋白和植物固醇的豆腐，两者一起经过炖煮，所有的营养融归雪白的如同牛奶的汤中。这款汤具有养护血管、提高免疫力、明目美容等多种功效；另外还对产后催奶效果显著。话不多说，做法直接走起，具体如下：
食材准备：鲫鱼、豆腐、白萝卜、葱姜、香菜、油、盐、白胡椒粉等。
加工方法：
1、 将鱼去鳞去鳃后洗净，鱼肚子里的黑膜用厨房用纸清理干净备用；豆腐、萝卜切成1厘米厚的条备用；
2、 将锅烧热，底油烧热后将鲫鱼放入，大火煎制单面微黄后翻面煎制，直到双面金黄即可；
3、 加入葱姜爆香后下切好的萝卜条继续煎制；煎香后，将锅中多余的油脂倒出。
4、 在锅中加足够的白开水，大火烧开后转中火加盖炖煮15分钟，汤汁变浓白后，加入豆腐一起炖煮5分钟，直到豆腐完全入味即可。
5、 出锅前加入适量的盐和胡椒粉简单调味，开锅后再煮半分钟，撒上香菜或小香葱即可。
温馨提示：
1、鱼腹内德黑膜不仅腥，还含有一些代谢的毒素废物，一定要清理干净；
2、煎鱼时，为了保持鱼皮的完整，下锅之后不要马上翻动，待定型后再翻动；
3、白萝卜富含钙，对于维护心血管也是很好的一味食材；
4、开水炖煮鲫鱼的汤奶白的关键！！！
5、一定要后放盐，前期加入盐无法熬制出鲜美的汤。
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