说起饮食健康，大家自然而然就会想到一样蔬菜，西兰花，西兰花不仅仅是营养丰富，口感好，深受广大女性的喜欢，可以入菜、做汤、沙拉等等都是非常好的，而且它功效强大，还预防胃癌、乳腺癌，非常适合孕妈食用。对于孕妈保持孕期体重，增强免疫力，促进胎儿健康成长，还能美容养颜，抗衰老，孕妈你今天吃了吗?
一、保护胎儿心脏
西兰花含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。女性怀孕期间每周吃3次西兰花，每次200克，就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。
二、补充维生素C
西兰花维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。很多人以为番茄是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力，保证胎儿不受病菌感染，同时还能促进铁质的吸收。
三、补充叶酸
西兰花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此，准备怀孕的妇女，都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。
四、避免孕期糖尿病
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，可以避免孕期高血糖的发生。
五、防癌抗癌
菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
孕妇吃西兰花注意事项：
1、西兰花中的叶酸含量虽高，但叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此，西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
2、西兰花中通常会有农药残留，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
蒜蓉蚝油西兰花
材料：
西兰花、蒜、蚝油、油和少许盐。
步骤：
1、先把西兰花整个地放盛有淡盐水的盆里浸泡15分钟左右，这样能去除一部分农药残留，也能让小虫子爬出来。然后捞出冲洗干净，借助刀具把它分成小朵。
2、大蒜几瓣，切碎成末备用。
3、烧半锅清水，水开前放一点点盐和几滴油，水开后放入西兰花焯烫至变色后捞出沥水。根据自己喜欢的软硬口感来调整焯烫的时长。经过盐水的浸泡与焯水环节，西兰花的农残基本可以去掉。
4、热锅热油，小火把一半的蒜蓉炒香，然后放适量蚝油继续炒出香味，与蒜蓉炒匀。
5、接着放入焯好的西兰花，迅速炒匀。如果口重，就在这一步加和少许盐调味。
6、炒匀后加入另外一半的蒜蓉，翻炒几下即可关火出锅。
7、没放肉却香气十足，吃一口就停不下来的节奏。
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