糖尿病患者健康饮食须知

作者:问健康 02-20阅读:4912次

施 咏 梅

上海交通大学医学院附属瑞金医院临床营养科 副主任

专业特色:肾脏病、糖尿病、肥胖等慢病的医学营养治疗;炎症性肠病、肿瘤的营养支持治疗。

门诊时间:

特需门诊:周一上午

特约专家门诊:周二上午

专家门诊:周四上午

Q:什么是糖尿病?

A:糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起。糖尿病的治疗重在控制血糖,预防糖尿糖并发症。糖尿病长期存在的高血糖会损害血管(包括大血管及微血管)及神经(主要是感觉神经及自主神经),导致心、脑、肾、视网膜、神经等慢性损害、功能障碍。

Q:哪些不良生活习惯可能会导致糖尿病的发生?

A:“吃动不平衡”易导致肥胖,易造成人体对胰岛素的不敏感,从而增加糖尿病的发病率。研究表明60% 的糖尿病患者体重超重,其中,34%的人属于肥胖且多数人属于中央型肥胖。由此可见,运动对于我们的健康而言是至关重要的。

膳食结构的不合理也容易导致糖尿病的发生。现代的成年人饮食不规律,偏食,喜欢大鱼大肉,不喜欢蔬菜等高能量、高精制谷物、高动物食物、低蔬菜的膳食结构会增加糖尿病的患病机率。

饮料摄入过多也是导致糖尿病的一个风险因素。饮料中所含的糖分为单糖类,很容易被身体消化吸收利用,导致血糖迅速升高,为了平衡这些高量的血糖,胰岛β-细胞必须“拼命”工作!长此以往,就会导致胰岛β-细胞因过度劳累而发生衰竭,致使胰岛素分泌不足,而引发糖尿病。

Q:糖尿病患者在日常饮食中需要注意些什么?

A专家建议

1、控制热量的摄入

摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入,消瘦者对热量的摄入可做些许的增加。

2、多吃粗粮

尿病患者不可过多食用太精致的米、面,应多用杂粮饭代替。被糊化的杂粮类餐食中所含的血糖量会升高,因此糖尿病患者还需减少粥类主食的摄入。

3、控制水果的摄入量

水果大多属于单糖类,摄入过多会增加糖尿病患者的负担。同时,也不建议糖尿患者喝果汁,人体对果汁的吸收较快,血糖的上升指数也会随着增加,因此,吃新鲜的水果比喝果汁对糖尿病患者而言更有利于身体健康。(含糖量较低的水果:牛油果、苹果、火龙果、桃子、樱桃、草莓;含糖量较高的水果:西瓜、香蕉)

4、糖尿病患者每餐的正确饮食顺序应为:蔬菜、肉类、主食,且一日三餐中主食的三分之一应该来自于全谷物或杂豆类。

Q:春节期间给糖尿病患者饮的饮食建议有哪些?

A即使在节日期间,糖尿病患者也要遵循医学营养治疗的原则,时刻注意自己的饮食,不可食不言精,不可肆意开放饮食。根据自身因素,应把每天食物的摄入量保持在一个合理的波动范围内。

特别需要注意的是,在假期旅行期间,糖尿病患者在饮食上也应坚持遵循定时、定量、定质的饮食三定原则。对于需要打胰岛素的患者尤为重要,慎防低血糖的发生。

对于老人,以及血糖波动较大的患者而言,更应该根据医生的建议,合理安排好自己的饮食和用药时间。

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