有朋友看到营养不良这四个字会觉得奇怪，这都什么年代了，我天天给孩子吃最贵的最好的，吃的用的全是国外进口，买个破浪鼓都得找代购，孩子现在长得白白胖胖，我还担心他营养过剩呢，哪里还会营养不良？！
但事实上，这种心态很容易进入一个误区里：孩子太胖就一定是营养过剩。南京市儿童医院营养医师刘长伟提醒广大家长朋友，孩子胖不代表营养过剩，还有可能营养不良。
因为，孩子胖可能是能量过剩，不代表营养素的过剩。
举个例子，胖宝宝更容易有维生素D缺失的问题。专业的解释是，发胖引发脂肪组织和细胞存储一些脂溶性维生素，维生素D就是其中一种，这会流失掉血液中的维生素D。通俗地解释就是，发胖会消耗体内原有的维生素，不及时补充就会营养不良。
那么如果不能简单地从胖瘦判断孩子是否营养不良，还有其他方法可以判别的吗？
孩子的反应慢半拍这个很好理解，当你没吃早饭去上班的时候，是不是觉得轻飘飘、晕乎乎的，干什么都提不起精神，这就是大脑供血不足，脑细胞分裂慢的信号。
孩子若是营养不良，会降低脑细胞的分裂率，使得神经调节功能紊乱，从而导致语言和运动发育迟缓。
很多家长都有这样的困扰，孩子的饮食特别单一，无肉不欢而且不爱吃素。尤其过度依赖甜品和膨化垃圾食品，影响到吃主食。
孩子喜欢吃甜的、喜欢吃肉，这点无可厚非，但家长若是放任不管可就麻烦了。长时间纤维素的摄入不够，肠道蠕动慢容易产生便秘，而便秘的下一步就是口臭。
所以，宝爸宝妈们，千万不能因为孩子吃饱了就不用担心营养不良的问题。尤其不能只依孩子的口味来准备膳食。均衡的饮食是孩子健康成长的第一步。
唇部长期开裂、唇线模糊大多数情况下，唇部开裂可以被认作是身体缺水的信号，但唇部长期开裂且唇线模糊就可能是因为缺乏维生素B2和维生素C。另外，缺乏维生素C还会导致伤口愈合慢。
很多人以为吃苹果就能补充维生素C，但每100克苹果梨维生素的含量平均下来也就4毫克。根据中国食物成分表，猕猴桃的维生素的含量是苹果的15.5倍，而鲜枣的维生素C含量更高，是猕猴桃的4倍！每253毫克鲜枣有100克。所以，为了补充维生素C，建议多种水果轮换着吃，多吃些当季的水果，才是最佳的选择。
值得一提的是，中国人对于维生素B2的缺乏，严重到什么程度呢？不管是儿童、青年还是中老年，维生素B2居维生素缺乏首位！我们熟知的上火、溃疡、痔疮都有缺乏维生素B2的因素在。维生素B2的缺乏常常因为食用绿叶蔬菜不足，食品里维生素B2的含量本身不高，又有很多因素比如加工的过程会导致其破坏丢失和利用不良，所以缺乏维生素B2是十分常见的问题。
舌头过于平滑、味蕾凸起舌头过于平滑、味蕾凸起或舌尖两侧发黄、发白都是缺乏叶酸和铁质的信号。
大部分妈妈都知道怀孕的时候要补充叶酸，以防止胎儿畸形。事实上，无论是孕期还是孩子儿童期，都需要补充叶酸，尤其是挑食的孩子。
叶酸是可以通过食补来获得的，只要孩子不是营养不良的特别严重，食物补充就够了。
出现下水抽筋、半夜抽筋、垫脚抽筋等现象，如果排除了疲劳、寒冷和姿势的问题，很大可能是血液中钙离子浓度太低，肌肉兴奋而痉挛。通俗的讲，就是，你缺钙了！
不管是婴儿期还是发育期，孩子发育的快，有时甚至“一天一个样”，缺钙是特别容易发生的情况。
除了天生性格和外界刺激以外，脾气暴躁且喜怒无常很可能是缺乏B族维生素的信号。
比如孩子缺乏维生素B1时，脾气会变得格外暴躁；孩子缺乏维生素B6时，也会导致情绪激动和疲惫。此外，缺乏B族维生素，也会导致脱发、头皮屑多，容易长面疮。
因此，父母要格外注意孩子对B族维生素群的补充，牛奶、花生、蛋黄、大豆、菠菜、坚果、奶酪、瘦肉、胡萝卜、香菇、糙米、牛肝等，这些食品都是应多加留意的营养补充来源。
所以总结一句话，营养不良的孩子不是吃的不够多，而是吃的种类不够多。
不过在很多情况下，这说起来简单，做起来还是很费功夫的。比方说，即使自己费了老大劲做了一桌子菜，孩子就吃那几样，蔬菜也就偶尔给点面子动几口筷子，这些说起来都是泪啊！
孩子挑食真是算得上是个世纪难题，但是再难也得克服。因为，孩子挑食，越早矫正越好！我们除了限制孩子的零食、注意烹调方法、偶尔采用“饥饿疗法”之外，还需要以身作则。让孩子克服心理障碍，不再挑食是个漫长的路，但是为了一个健康的孩子，再苦我们也得坚持下去啊！
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