您可能没想到,孩子吃零食最多的时间和地点居然是……

作者:健高长高 10-10阅读:4085次

伴随着经济的发展,人们的膳食结构发生了很大变化,尤其是青少年儿童,不仅存在着不吃早餐或早餐质量差、三餐不规律、蔬菜水果和奶类摄入量少、软饮料摄入增加等情况,还出现了经常食用高能量零食的不良饮食行为。

有研究表明:

我国青少年儿童零食消费呈持续上升趋势,60%以上的3~17岁青少年儿童每天都吃零食。而零食消费的时间总体上为晚上零食消费最多,其次为下午零食、上午零食;地点则以在家消费零食为主,其中儿童为82.57%、青少年为86.98%,其次为亲戚/朋友家、饭馆/摊点、学校等。

孩子在家里吃较多的零食,与父母有很大关系。因为在家庭中,食物的购买主要就是父母。

有研究表明:

母亲主要影响与食物准备和质量有关的饮食行为,如早餐、挑食偏食行为和总体膳食结构、奶豆类食品等;而父亲主要影响与购买力有关的饮食行为,如甜食、饮料、油炸食品、西式快餐、蔬果类和动物类食品等。

因此想要改善孩子的饮食行为,改变孩子吃零食的习惯,让孩子吃得更加均衡营养,父母需要更多的合理膳食的营养知识,为孩子准备健康的零食。

健康的零食

可以为孩子提供丰富的膳食纤维、维生素C、钙等微量元素,不仅可以满足青少年儿童在平时正餐摄入的不足,还能为他们提供享受美食的机会;

不健康的零食

如一些高能量、高盐、高糖的食物,所提供的仅仅只有大量的能量和脂肪,其他营养素含量很少,而且甚至含有一些不利于身体健康的物质,不仅会产生一些近期的影响,还可能会带来一些远期的不良影响。

健康的零食

是孩子可经常食用的零食,典型代表有奶及奶制品、新鲜的蔬果、坚果、谷薯类食物,如酸奶、水果、黄豆、地瓜等,可以补充一日三餐中正餐摄入的不足,补充缺少的营养素。新鲜蔬果类食物中含有丰富的维生素C、维生素B、钾、镁、钙和膳食纤维等有益于健康的营养成分;优质的奶类零食能够提供较多的钙、维生素A等;坚果类零食在提供脂肪的同时,还含有优质的植物蛋白、钾、镁、磷、钙、铁、锌、铜等矿物质,也是维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸以及膳食纤维的良好来源。

不健康的零食

就是我们通常说的垃圾食品,典型代表有膨化食品类、油炸烧烤类等,如方便面、炸鸡块、炸薯条等,这类食物多采用不健康的烹调方式制作,以供给热能为主。油炸食品如薯条、干脆面等高能量食品平均的热量都在450 kcal/100g,还有一些含糖饮料等也都含有很高的能量,长期将这些食物作为零食将导致青少年儿童能量过剩和营养素缺乏,最终会引起肥胖。而肥胖是早发育的高危因素,早发育一年,身高将少长7cm。

青少年儿童时期是饮食行为和习惯形成的重要阶段,良好的饮食行为将保证良好的营养状态,促进体格生长和智力发育;而不合理的饮食行为将影响他们的健康成长,还会对成年后饮食行为的建立产生深刻影响。家长要以身作则,为孩子树立健康的饮食行为,确保孩子健康成长。