现在生活水平提高之下，大家又为了健康重洗回到了吃粗粮的时代。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，能有效降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。所以越来越受到大家的欢迎。
但是粗粮纵然有万般好，其糟糕的口感却又让很多人望而却步。所以很多人转而喝粗粮饮料以代替粗粮。但是，喝粗粮饮料真的就等于吃粗粮吗？
喝粗粮饮料≠吃粗粮
虽然粗粮饮料也是从粗粮提取制作的，而且口感更好、更易摄入，但是营养师表示，依靠粗粮饮料来达到补充膳食纤维的目的不太靠谱。粗粮饮料想达到好喝还不“刮”嗓子的目的，添加的膳食纤维必然很少，而且所用的粗粮还要研磨得很细致，这样膳食纤维的作用就更是大打折扣了。
另外，饮料在生产加工的过程中，为了达到改善口感、增加保质期等一系列目的，白砂糖与食品添加剂几乎是不可或缺的。这些添加剂也同样对身体有害处。
这样吃粗粮更科学
1、吃粗粮最好用蒸
虽然都知道吃粗粮好，可人们在吃的时候还存在很大误区，特别是在烹调方法上。吃粗粮最好用蒸的方法。而油炸、煮粥等都会在一定程度上损害粗粮的健康特性。粗粮之所以健康，是因为它富含多种保健成分和膳食纤维，脂肪很少，也没有糖和盐。但如果用油炸的方法烹调，就会吸收大量脂肪，同时粗粮中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分也会损失殆尽。
2、粗细搭配最合理
联合国粮农组织颁布的纤维食品指导大纲里，给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准。饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以，粗细粮搭配吃最合理。
从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。
3、要遵循适量原则
专家推荐普通人每日的杂粮摄入量在50克左右，多达100~200克也无妨。一般建议每日主食量是250~400克，如果全都是粗粮的话就属于过多了。同时也存在对五谷杂粮过敏的特殊人群，也要特别注意杂粮粉冲剂没有列明成分含量，没有列明的话则不建议食用。此外肠胃功能不太好的人也不可以一下子吃太多粗粮，否则容易出现肠胃不适的症状。建议从小量开始，慢慢减少饭量，再吃粗粮去补充调节。
