鸡爪这样做酸辣爽口，又香又入味，绝对是夏日小吃首选，最喜欢做上一盘边看电视边吃，简直太满足了。
自从第一次带了这个鸡爪到公司给同事尝过之后，同事们隔三差五就说我又好久没给他们带鸡爪吃了，每次做的份量都比上次做得更多一些还是嫌少，好吃又简单，有同事也自己学着做起来。
鸡爪加一小撮花椒和姜先放到锅里煮6分钟捞出用冰水泡一下再沥干备用。用冰水泡能使鸡爪的肉紧致有嚼劲。
小米椒、葱、蒜子、香菜切碎加酱油、醋、盐调成料汁，自己尝一下口味，喜欢酸的醋多一点，不喜欢的酱油多一点。
把沥干的鸡爪浸泡在料汁里，加入柠檬片搅拌均匀，冷藏放置4小时就可以吃啦，我一般是头天晚上做好第二天带到公司吃，泡久一点的鸡爪更入味。
