本文用到的食材有: 藕小麦面粉生抽
我们一般在市场或者超市都可以很轻松买到新鲜的莲藕,买回来无论是生吃还是做成菜或者小吃都是非常不错的。这次给大家推荐的这款红烧藕饼,就采用到了猪肉馅与其一起搭配着煎制而成,成品鲜嫩滑口,吃起来的味道特别鲜香,非常值得大家一试。
温馨提示:
老抽不要放太多啦,不然颜色会很深。
主料
藕 1节 猪肉馅 300克左右 鸡蛋 1个
辅料
姜 适量 食盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 水 适量
1 藕洗净切碎末备用,买回来的绞肉(肥瘦比例3:7)再用刀剁剁
2 肉末入大腕,加1个鸡蛋、适量姜末、盐、鸡精、淀粉、生抽往一个方向搅拌,直到肉变得胶粘有弹性;再将藕加入肉末种拌匀
3 取一小团肉末放平底锅,用木铲轻轻压扁,小火煎至两面变金黄
4 煎藕饼的同时,取半碗水加入少许生抽、老抽、耗油拌匀调成汁,将汁倒入锅中略没过藕饼,大火煮开后小火收汁,直到藕饼熟透