椒盐排条是一道老少皆宜的家常菜，成品外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁。猪脊肉肉质较嫩，易消化。椒盐排条有多种做法，今天选择最简单易操作的方法。做好的排条外焦里嫩，咸香浓郁，用来下酒、吃饭、喝粥都是极好的，孩子直接当零食来吃
步骤：准备食材：
里脊肉，鸡蛋，生粉，椒盐，料酒，小葱
里脊肉泡洗干净后，切(手指粗)条状
排条装大碗中，加鸡蛋一个、少许料酒、少量盐、生粉适量。小葱切碎待用
添加生粉，根据排条多少决定用量
拌匀后放冰箱冷藏半小时。
起油锅，下排条炸至表面凝结，呈淡黄色后捞出。
初炸
初炸后捞出，稍为冷却，开大火复炸排条，炸至脆口，呈金黄色捞出。
趁热撒上葱花，椒盐拌匀即可
排条外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁。
PS:母亲节来临之际，祝妈妈们节日快乐、幸福美满!
