荷兰豆炒腊肉
材料：
腊肉300g，荷兰豆300g，红椒1块，姜蒜适量，盐适量，食用油适量
做法：
1、荷兰豆去两头去筋洗干净；腊肉洗干净入锅煮熟，然后将煮熟腊肉切成片；红椒洗干净，切成宽条；姜蒜切碎备用；
2、锅中放油，油热后放入腊肉煸炒，待腊肉煸炒出油后起锅备用；
3、锅中留下的底油，放入姜蒜爆香后放入荷兰豆和红椒丝，爆炒，然后放入食盐翻炒均匀，然后放入炒好的腊肉，继续翻炒均匀就可以出锅了。
香菇炖鸡
材料：
鸡400g，干香菇30g，料酒1汤匙，生抽1汤匙，香菇酱1茶匙，白糖少许，食盐少许，姜蒜适量
做法：
1、鸡洗干净，斩块；香菇用温水泡软，然后切成小块；姜、蒜切片；
2、锅中放油，油热后放入姜蒜爆香，然后放入鸡翻炒，直至翻炒到微黄色后放入生抽、料酒、香菇酱翻炒均匀直至上色后放入香菇，翻炒均匀；
3、放入清水，大火烧开后转入小火焖煮20分钟，最后大火收汁至弄稠，调入白糖和少许盐提味就可以了。
鱼香茄子
材料：
茄子500g，豆瓣酱1勺，生抽1勺，白糖3g，姜葱适量，小葱适量，醋1勺
做法：
1、茄子洗干净，切块；姜蒜切成末；
2、调酱汁：拿一个小碗放入一勺生抽、两勺糖、两勺醋、少许清水搅拌均匀；
3、锅中放油，油热后放入茄子，茄子软后，将茄子刨到一边，放入姜蒜，豆瓣酱炒出香味后，将茄子和这些酱汁翻炒均匀后放入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火就可以了。
