一、美味金钱卷
食材：鸡蛋4个，油，盐，瘦肉100g，紫薯20g，葱花适量
做法：
1.猪肉和紫薯剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀。
2.鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀.油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。
3.将蛋皮取出放在干净的案板上，平整地将肉末抹在上面，轻轻卷起来。
5.将卷好的鸡蛋卷装在碗里。
6.放进微波炉，加热五分钟即可取出，趁热切成想要的形状，摆盘。
7.锅里倒入适量油，淋入一杯水，放入辣椒粉和盐，烧开。
8.将烧开的汁淋在鸡蛋卷上面即可。
二、豆豉炒通菜
食材：通菜、油、青辣椒、红辣椒、盐、豆豉
做法：
1、准备新鲜的通菜去掉叶子。
2、通菜洗净，通菜梗用手撕开。
3、热锅倒油，煸炒香豆豉，放入青辣椒、红辣椒，翻炒。
4. 加入通菜梗爆炒。
5、放盐炒即可。
三、鸡胗土豆球
食材：鸡胗200g、土豆球200g、油、盐、尖椒、葱姜、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽、料酒1勺
做法：
1、鸡胗泡洗干净。
2、在鸡胗上划出花刀。
3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
4、锅中放清水，把鸡胗焯烫。
5、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
6、捞出备用。
7、土豆球解冻。
8、抖上干淀粉。
9、下油锅炸至金黄。
10、炸好的土豆球控油。
11、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
12、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
13、点水淀粉，点明油出锅。
四、孜然牙签肉
食材：
猪肉、料酒、孜然粉、生抽、淀粉、牙签、五香粉
做法：
将肉切成小块，加入料酒、孜然粉、生抽，搅拌均匀腌渍30分钟。
用事先烫过的牙签将腌制好的肉串起来。
再将肉串过上一层睡淀粉。
锅内油烧热后，把肉串放入，炸至表面稍变黄即可捞出。
