一、干煸牛肉丝
食材：牛肉、柿子椒、红椒、黄椒、油、盐、料酒、生抽、剁椒酱、姜、五香粉、芝麻油、豆瓣酱、朝天椒
做法：
1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段。
2、锅中放油烧热，下牛肉丝反复煸炒至水气干时。
3、放入豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味。
4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。
二、油淋蒜香芦笋
食材：芦笋、辣椒、大蒜、盐、油、耗油、味极鲜、大蒜、小米辣油
做法：
1、芦笋洗净，切成2段。
2、锅里烧开水开后放适量的盐，在放芦笋焯一下，倒入盘中。
4、耗油、味极鲜加凉水兑成汁，大蒜，小米辣切成丁。
5、锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火。
6、调料汁淋在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜粒，将热油迅速均匀地淋上即可。
三、小炒腊肉
食材：腊肉、蒜苗、红椒、油 、料酒、生姜、豆瓣酱
做法：
1、腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
2、锅里倒入油，油热后放进姜丝爆香。
3、调入一汤匙豆瓣酱，炒出红油。
4、倒入腊肉片，小火翻炒。
5、调入一汤匙料酒，继续翻炒。
6、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
7、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
四、干煸花菜
食材：花菜、五花肉、红椒、小葱、蒜、料酒、油、盐、白糖、生抽、豆豉辣酱
做法：
1、五花肉切小块，红椒切丝，葱切段，蒜头去皮拍散。
2、油锅入蒜头爆香，继续加入五花肉煸至金黄。
3、倒入洗净沥干的花菜煸炒。
4、调入少许料酒，一点生抽继续煸至花菜断生。
5、加半勺豆豉辣酱，盐和白糖煸炒至入味。
6、出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可。
五、炒菜瓜
食材：菜瓜、油、盐、青椒、香油、蒜和几粒花椒。
做法：
1、将菜瓜切片，青椒切丝，蒜拍一下，切片。
2、锅中倒油，冷油下花椒。
3、花椒炸出香味下青椒和蒜。
4、将青椒和蒜翻两下，随即下菜瓜。
5、炒变色，加盐调味。
6、关火，滴几滴香油，即可起锅。
