包粽子注意事项: 一斤糯米能包几个

作者:吃好喝好玩嗨 05-21阅读:3367次

端午节包粽子的米一般以糯米居多,但包粽子需要多少米很多人似乎不是那么清楚。下面我们就一起来看看一斤糯米能包几个粽子以及包粽子注意事项。

一斤糯米能包几个粽子

这主要取决于你想包的粽子的大小以及馅多少。通常在包之前都会将糯米先泡一下,然后在进行包装,一般情况下都可以包20个左右。

不论大小一般都要煮2-3个小时。如果是干米100克,做成粽子煮熟后,大约为300克,也就是6两,那么大约有两个女人的拳头那么大。如果是湿米100克,做成粽子煮熟后,大约为200克,或4两,那么大约有一个拳头那么大。如果是煮熟的粽子100克,就是2两,那就是个迷你粽子,略微比鸭蛋大一点而已。

包粽子注意事项

1、值得注意的是,包粽子一定要用草绳或是棉线,切不可用塑料玻璃绳,因为塑料玻璃绳扎捆的粽子在高温煮以后会产生对人体有害的物质

2、购买粽叶的时候要注意区分正常粽叶和返青粽叶,正常粽叶颜色自然,闻起来无异味,煮粽子的水呈棕黄色,而返青粽叶,颜色鲜艳,闻起来有股子药水味,煮粽子的水呈绿色三联阅读3lian.com/zl/转载请保留

3、用草绳或是棉线扎捆粽子是切不可太过大力,这样米粒会进入红豆馅中,造成粽馅里的米粒煮不透,呈半生熟状态,包粽子一定要注意的是巧劲

糯米怎么选购

1、颜色:雪白。如果发黄、米粒上有黑点儿,就是发霉了。

2、纯度:糯米是白色的,不透明,不亮。如果米里有半透明的米粒,是掺了大米。

3、新旧:陈米的米粒上会“爆腰”。仔细看米粒的中间,有“横纹”的,叫做“爆腰”,是陈米。

4、大小:米粒小,均匀,雪白,无爆腰---好米。