豆沙蜜枣粽、蛋黄鲜肉粽、南瓜粽、
五谷杂粮粽、五彩水晶粽、
鲍鱼干贝粽、乌米饭粽……
端午节还没正式到来，
可以说，花吃姐姐的胃，
已经被各种粽子填得很充实了。
至于心嘛，
还可以再多来点新花样。
所以，当有人一脸神秘兮兮对我说，
“有一种粽子，保证你没吃过，
可能见都没见过。”
哼哼，好奇心又开始作祟了......
还记得前段时间，
邀请大家一起去学包“美人粽”吗？
到底有多美，来感受一下吧~
鲜花糯米......适量
香茅草芸豆糯米......适量
新鲜粽叶......适量
今天要学包两种口味的粽子，
花米饭粽和香茅草粽。
包粽子之前，
把所有需要材料准备好。
（粽叶和棉线最好用热水烫一下杀菌）
首先来说说这款甜口的花米饭粽子。
“不会是色素染的吧”，
是不是你第一眼想法？
其实这些五颜六色的米，
是各种花草的“杰作”。
每年刚过三月三的时候，
云南的布依族姑娘，
会相约一边唱歌一边去山上采花，
回家后把花煮成植物染料，
再把白色的糯米染成自己喜爱的花色，
煮出来的粽子融合了淡淡的花香，
既健康又好看，还有美容的功效哦~
还有这款咸口的香茅草芸豆粽，
新鲜的香茅草晒干后，
烧成灰，和提前浸泡2小时的糯米拌匀，
再加入芸豆混合，
香茅草就是这个家伙，
有促进消化、止咳、和胃通气的功效，
还可以直接泡水喝。
它是傣族人最爱用的调味料，
腌制鲫鱼或者罗非鱼，
然后用木炭小火慢烤，
味道无比鲜嫩，而且香味非常奇特。
材料准备就绪，那就开包吧！！！
先包云南特色的锥形粽。
把两张粽叶重叠2/3，
先从粽叶的1/3处扭转粽叶，
呈一个紧密的尖角，
向内再旋转一圈，
让两头的粽叶重叠，
舀入1/3糯米，
拿筷子戳几下，
让尖角处填满糯米，
（这样才能让粽子完美呈现三角）
再舀入糯米，
填满后，用勺子稍稍压实一些，
再在桌边轻轻撞几下，
排掉糯米间的空隙，
左右两边的粽叶往里窝一下，
然后把多余的粽叶从上往下折下来，
尽量压实一些，
不然煮的时候，米会溢出来。
用绳子在口子紧紧绕几圈，
再打个漂亮的蝴蝶结。
花米饭粽也是同样包法，
三种颜色的糯米需要分三次舀入，
不同口味的粽子，
可以用不同颜色的棉线区分。
包完锥形粽，
花吃姐姐再附送四角粽包法。
四角粽又俗称虎头粽，
老规矩，两张粽叶重叠2/3，
然后大头的一边扭过来，
成一个斗状，
分别舀入不同颜色的鲜花糯米，
往内捏住底部的粽叶，
另一只手把粽叶盖过去，往下按，
多余的粽叶顺势往一边叠，
绳子一圈一圈缠绕住粽子，
尽量紧一些，
最后打一个结，
再打一个蝴蝶结，
就大功告成啦~
接下来就可以拿去煮啦，
香茅草芸豆粽放入锅内，
大火煮开后转中小火煮3个小时。
但花米饭粽要隔水蒸，
因为鲜花染料煮久了会褪色，
煮3个小时的话，
那花米饭粽的脸可就真的花了。
煮的话，
同样也是大火煮开后转中小火蒸3小时。
你瞧~
蒸出来的花米饭粽，
晶莹剔透，粒粒分明，
色彩缤纷，还飘着一股淡淡花香，
入口香甜软糯，赞！
咬出一口神秘梦幻紫。
香茅草芸豆粽的特殊香味，
没有那么浓烈，
淡淡的咸香味会让你眼睛发光哟~
很多花粉因为路途遥远或要上班，
错过了这次拜师学艺的机会，
那就小小来感受一下现场呗。
给个特写，
这位穿玫红色上衣的姑娘，
来自云南，
不仅人美，粽子包得美，
歌声也很美哦。
（有没有男朋友呢？这是个谜......）
如果买不到新鲜粽叶，
用干粽叶也是一样的，
不过需要提前用热水浸泡半天。
如果采不到云南的鲜花，
又咋办呢？
其实是没有好办法啦，
你或许可以用紫苏汁、杨梅汁、
胡萝卜或菠菜汁等染一个相近的漂亮色，
但口感和香味，就两样了。
其实今天主要是想让大家get，
云南锥形粽这项新技能，
学会了包法，
自己想吃什么都可以往里包。
就是很想吃花米粽怎么办？
先猜猜它们是谁？
☟
猜对的前5位幸运花粉，
这篮子可爱粽子就归你啦~
一共有4种口味，每种2个，
除了今天教的花米饭粽和香茅草粽，
还有菌菇粽和玫瑰花粽。
手慢and没猜对的盆友，
你还有一个机会可以吃到它们，
那就是——
把胃送去“一坐一忘丽江主题餐厅”呀，
杭州、上海、北京和天津都有分店哦。
花吃姐姐是个有原则的吃货，
转发？当然是举双手欢迎啦
