一提到端午，人们第一时间想到的一定是粽子——端午餐桌上的绝对主角，小小的粽子里沉淀了中国悠久的美食文化。
现代人们能够追溯到最久远的粽子是在春秋时期，一是用菰叶把黍米包成牛角状，称角黍。二是用竹筒装米，密封后烤熟，称筒粽。
在晋代时，粽子被正式认定为端午节食品，并初次尝试在米中加入其它的材料，因为加入了益智仁的缘故，此时的粽子又称益智粽。
加其它材料的这种做法在宋代发扬光大，除了到现在都很流行的蜜饯粽以外，宋代人还在粽子里加入了各式的干果蜜饯，苏东坡还曾留有一句诗“时于粽里见杨梅”，便是在赞美这些别出心裁的粽子。
到了明清，人们吸取了宋代人的经验，开始在粽子里加入豆沙、猪肉、松子、核桃、火腿等食材。极大的丰富了粽子的种类。
到了现代社会，在各国各地饮食文化的碰撞和交流下，有关粽子的花样更是越来越多。有的极具地区特色，有的融合了外来的文化。
网上一直流传的食物的南北之争里，就有着粽子的一席之地。
北方的粽子较为传统，个头大，多为斜四角或三角形，以红枣、豆沙为馅。
南方的粽子与之相反，个头较小，外形像锥子，品种丰富多彩，以咸粽和肉粽为特色。
在年轻人中非常流行的冰皮粽可以说是外来文化与传统文化碰撞的产物。将原本的糯米换成了晶莹剔透的冰皮，利用高颜值吸引了不少人的目光。
还有人把有人爱有人恨的榴莲也放入了粽子里，做成了榴莲粽。外表文艺，内心狂野，金黄色的果肉若隐若现，但恐怕对不能接受榴莲的人来讲，也只敢远观而不敢近闻吧。
各式各样的粽子让人忍不住全都尝一尝，却总是吃一个不够，吃两个太腻，吃粽子时搭配什么饮品来解腻，其实是一直被人忽略的话题。
吃粽子的解腻推荐：
1. 热红茶。
红茶可以帮助肠胃消化、促进食欲，与绿茶的苦寒不同，红茶偏温，吃粽子太多导致胃不舒服的时候，可以喝些热红茶。
2. 金生芪。
金生芪含有五指毛桃、山楂、麦芽、山药等，能够健脾开胃、消食化滞，对各类的粽子都有解腻的作用，还具有健脾祛湿的功效。
3. 柚子茶。
柚子含有大量维生素C，能够降低血液中的胆固醇，有助肝、胃的机能，还有清热去火、止咳化痰的功效。
