在西安生活了四年，对西安美食，绝不仅仅是味觉上的浓厚记忆。一些让人惦念不忘的美食，其实是对当初那刻心情的惦念。也许关于亲情，也许关于爱情，也许关于友情
食材
主料
羊腿肉
800g
辅料
木耳
30g
黄花菜
30g
龙口粉丝
2把
姜
1块
葱
4棵
炖肉包
1个
盐
适量
花椒
1/2汤匙
香菜
2棵
蒜苗
2棵
步骤
1.原料图。
2.花椒加水煮开，羊肉放入一起煮开，捞出羊肉洗净备用。
3.羊肉，葱，姜，炖肉料包，一起放入锅中煮沸撇干净沫。
4.小火炖到汤汁奶白，水量减少三分之一。约2小时，调入盐，继续煮30分钟。
5.羊肉捞出。
6.木耳金针菜泡好焯水沥干，白吉馍提前做好。配小菜醋蒜，辣椒酱，小咸菜。
7.粉丝泡软焯水。
8.馍掰碎或者切碎，加木耳金针菜，粉丝，撕碎的羊肉。
9.兑入煮好的羊肉汤。撒蒜苗香菜即可。
小贴士
1，做好味，要用好料，我用的是本地山羊腿肉，这种羊，不像上海买的那种会带皮卖的内蒙绵羊，那种膻味重，肉柴，不好吃。山羊肉肉质细嫩，而且汤汁奶白浓郁，香
