夏天的餐桌上
怎么能少了这道凉菜
麻麻辣辣
质嫩味鲜
对，就是它——夫妻肺片
近日，夫妻肺片在美国火了，
微博上已经热炸了！
事情是这样的。
这道在国内备受欢迎的凉菜，荣登美国《GQ》杂志最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”榜首，被评选为“年度开胃菜”（Appetizer of the Year）。
餐饮品赏大师Brett Martin称“夫妻肺片”唤醒了她的味蕾。
“夫妻肺片”这个名字源于20世纪30年代成都人郭朝华夫妇的拿手菜凉拌牛杂，这道在国内几乎人人都爱的菜，到了国外也同样受到追捧，而且它还有了一个脑洞大开的“洋名”——“史密斯夫妇”（Mr. and Mrs. Smith），和安吉丽娜·朱莉与布拉德·皮特主演的好莱坞电影同名。
看到这儿
好多人才恍然大悟
终于知道“夫妻肺片”的“夫妻”
是哪对夫妻了！
为了了解这道川味美食在美国受欢迎到何种程度，《中国日报》记者前往双椒川菜馆，采访了很多当地人，大家评价甚高。
在中国，川菜也一直备受国人喜爱，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，在全国各省都被称为最有特色的地方菜。
一想到川菜麻麻辣辣，浓香鲜美的口感，这些菜是不是就已经在你的眼前浮现。
辣子鸡丁、爆炒肥肠、水煮肉片、麻婆豆腐……
想让这些美味出现在你家的餐桌上，食材不是问题，重要在于火候。烹饪讲究技法，火候是关键。川香麻辣的菜品，大火爆炒，匀火慢炖，方能使醇香辣味深入精髓。
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你与美食之间，是不是就差一台火王低焰灶了？
