对于一人食的白领和学生党来说,剩饭是件经常事儿,毕竟一个人的饭很难做~大米饭倒了又很可惜,总得有个解决办法,不用想了,炒了吧!
今天包子就给你们整理了4种炒饭的做法。香辣牛肉炒饭,辣白菜五花肉炒饭,宝宝乐炒饭,酱油炒饭。哇~换着样吃才不会吃腻呀,哈哈哈哈~
炒饭虽然好吃,也简单,但真正做好不容易!所以包子开篇先教你们3种煮饭的小窍门不仅能让你焖出松软、Q弹的饭,还能拯救偶尔做出来的夹生饭!
3步教你焖出松软Q弹的米饭
1):煮饭前,在米中加入一点点白醋,煮出来的米饭会非常松软。
2):煮饭前,在米中加入少许花生油(猪油)和一小勺食盐,煮出的米饭口感Q弹,味道更香。
3):当米饭有些夹生时,放饭中加入适量的米酒,再蒸煮10分钟左右,饭就会完全熟透,不影响口感。
饭焖的好,自然炒出来的饭也好吃!你们说对不?不过要想焖好饭,除了技巧,米也很关键~
陛下们都知道,包子是东北人(黑龙江的),黑龙江盛产大米,最好的当属五常大米,那真的是全国都是出了名的~好吃到不配菜也可以舒服地吃掉一碗!
今天包子也想给大家推荐一款来自黑土地的「优选五常大米」。
大米经过严格的筛选,每一颗都是粒饱满、成半透明状,色如白玉。入口微甜,每一口都很弹牙,饭香飘满屋~
除了品质,包子最想说的还是它人性化的包装设计!
小罐包装,避免因潮湿而发霉,进而导致浪费(解决买大米最头疼的事)。非常适合学生党和做饭次数相对较少的上班族~
当然,除了易拉罐包装,还有牛皮纸袋的家庭装,非常划算~
香辣牛肉炒饭
食材:牛肉、杭椒、洋葱、胡萝卜、米饭
调料:花椒油、剁椒、盐
1):热锅,倒入花椒油,下剁椒,切好的牛肉丁翻炒。
2):倒入胡萝卜,洋葱,杭椒碎,翻炒均匀。
3):倒入提前闷好晾凉的米饭(最好是隔夜饭)翻炒。
4):撒入少许的盐翻炒均匀。
5):将米饭炒至颗粒分明就可以出锅了。
辣白菜五花肉炒饭
食材:五花肉、辣白菜、米饭、洋葱
调料:盐、糖
1):五花肉切薄片,辣白菜剁碎,洋葱切丁。
2):热锅,倒少许油,放五花肉翻炒至焦黄。
3):放洋葱丁,放辣白菜翻炒。
4):倒入米饭,炒至米饭发干,适量的盐和糖调味即可。
宝宝乐炒饭
食材:米饭、菠萝、火腿、胡萝卜、玉米粒、豌豆、鸡蛋
调料:盐
1):米饭放入蛋黄拌匀。
2):锅内倒少许油,下入菠萝丁、火腿丁、豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁炒香,炒熟后先盛出备用。
3):倒入少许油,放入米饭,炒干。
4):倒入炒好的杂菜。
5):放入少许盐,翻炒均匀,即可出锅。
酱油炒饭
食材:米饭、大葱、鸡蛋、火腿、小葱
调料:生抽、老抽、盐、糖
1):香肠切小粒,小葱和大葱都切成葱花备用。
2):鸡蛋打散备用。锅内热油,下大葱末翻炒,炒出香味。
3):先倒入打好的蛋液滑炒,随后倒入香肠粒,一起翻炒。
4):倒入米饭,放一勺老抽,一勺半的生抽翻炒。
5):关火、撒入一勺白糖,根据个人口味放适量的盐,最后撒上小葱末,翻炒均匀,即可出锅。
小笼包爱唠叨
2017.5.27 天气晴
今天刚好说到大米,市面上也有很多人打着五常大米的旗子,挂羊头卖狗肉的。所以包子也在这里给大家发个知识贴,教大家如何识别真正的五常大米!
望:米粒整齐、均匀、晶莹剔透,米粒细长,大米白垩粒比较多。
闻:闻无任何怪味、异味,稻花香属于外香型大米,大米有清香味。
品:熟后香、甜、软、糯,有弹性,泛油光,不沾碗,剩饭不回生。
搓:捻摸大米质地坚韧,细腻滑润,两手搓米会散发出米香。
淘:真五常大米在淘米时可以搓,而且越搓做出的米饭香味会越香。