就应该多吃这些润肺菜肴

作者:健康生活好助手 05-29阅读:2716次

红烧芋头

材料:芋头,胡萝卜,香菇,盐,酱油,生粉,葱,油

做法:

1、芋头去皮,洗干净,切小方块;胡萝卜去皮切丝;香菇洗净切片

2、热锅,倒油,油温升到180°;

3、倒入切好的芋头块炸,微黄翻转一次,继续炸到全部微黄,即可捞出,用吸油纸,把多余的油吸干;

4、把炸过芋块的油,倒出,锅中留一点点有,爆香香菇片,胡萝卜丝;

5、加入刚刚炸过的芋头块,翻炒;

6、加入葱白,酱油,盐,翻炒;

7、生粉3克加9克清水拌均,倒入锅中,翻炒,收汁即可。

2凉拌莴笋片

材料:莴笋,指天椒,蒜

做法:

1、指天椒切成碎粒,蒜压成泥备好。

2、莴笋切成薄片备好。

3、将生抽、香醋、盐、鸡精搅拌匀放在碗里,然后放上莴笋片,再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面,淋上芝麻油和辣椒油,搅拌即可开吃。

3山药炒莴笋

材料:山药,莴笋,葱蒜,油

做法:

1、将山药和莴笋分别去皮洗净,再切片,山药放盐水里泡一会儿防氧化变色

2、起油锅,葱蒜爆香,先放莴笋片炒几下

3、加入沥过水的山药片同炒

4、调入适量盐,加少量水关上锅盖煮两分钟

5、最后调入少量鸡精即可!

4金钩竹荪冬瓜汤

材料:冬瓜,竹荪,虾米,浓醇高汤,葱花,盐

做法:

1、竹荪用淡盐水泡发10分钟,泡发后去除竹荪的网状部分

2、剪去菌盖头(封闭的一端)再剪成寸段

3、冬瓜洗净去皮,切成小方块

4、锅中加入适量清水,调入浓醇高汤

5、大火煮开后加入切块的冬瓜

6、加入清理干净的竹荪,虾米

7、待冬瓜煮至呈半透明状,调入适量精盐,撒上葱花即可

5蚝油韭菜豆芽

材料:韭菜,绿豆芽,胡萝卜,小香葱

做法:

1、韭菜洗净,切段儿;豆芽摘去根,洗净;胡萝卜切丝;香葱切丝;

2、锅中坐水,烧开后下入豆芽,翻一个滚迅速捞出备用;

3、蚝油、生抽、白糖放进小碗,搅拌均匀备用;

4、起炒锅,加入适量花生油,热锅凉油爆香香葱段;

5、加入胡萝卜丝;大火煸炒至胡萝卜丝变软;

6、加入韭菜,迅速翻炒几下;

7、加入豆芽和蚝油汁;迅速炒匀,即可。

6猪骨山药汤

材料:猪脊骨,山药,嫩玉米

做法:

1、猪脊骨洗净,用刀斩成小块。

2、把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。

3、砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

4、嫩玉米切成小块。

5、砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。

6、山药去皮,切滚刀块。把山药块倒入砂锅。

7、洒入枸杞。调入适量精盐,小火煮10分钟即可。

7三色蚝油菜花

材料:菜花,青椒,胡萝卜,蒜瓣

做法:

1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

2、胡萝卜洗净后切片。青椒清洗干净后去籽后切块。

3、烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

4、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

5、另起锅放花生油爆香蒜瓣。

6、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。

7、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。

8、放人切好的青椒。加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。

9、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。