今年过年，《流浪地球》火爆春节，小编也去看了，小编在想，在全球逃亡的大环境下，潮汕人会怎样？会随波逐流还是会把美食带进地下城？好，大过年的，还是介绍些过年的美食好了。

生活在海边的潮汕人，喜欢生吃海鲜或者腌制的海产品，潮汕生腌海鲜有“潮汕毒药”之美誉，盖指吃过的人用不了太久，就会茶饭不思而四处寻觅。是因为味道鲜得令人发指的缘故，这种毒药令人欲罢不能，越吃越上瘾。常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料，既要渗入肉中，又不能太浓。将洗干净的活海鲜放进盆里泡半小时——两三个小时，就可以吃了。

这种蟹基本上都是在夏季出现，每年这个时候，各个市场都会有些阿婶在卖瘪蟹。有些人不爱吃卤的，会拿去煲冬瓜汤。那像小E这么狂爱的粉丝，自然是大爱卤的咯！腌上盐，蒜头，辣椒，葱花，酱油！过两天从冰箱拿出来，美美的瘪蟹~简直是要融化了人的胃~

潮汕人把生腌膏蟹当成“毒药”一旦中毒无法自拔，可见生腌膏蟹更有本味鲜味令人欲罢不能、生鲜爽滑靓到爆棚的味蕾享受。

生腌血蚌

生腌醉虾

生腌蚝

生蚝又称牡蛎，通常生食，也可以多种不同的方法进行烹饪，通常用来制作成汤类、蚝油或烤食。预先去壳的牡蛎如果新鲜的话可以生食，但是鲜美程度不如未去壳的牡蛎。牡蛎在没有打开之前是不可能判断其新鲜度的，千万不要食用肉质松弛、干瘪的牡蛎，烹饪前应将其放在干净且新鲜的清水中。牡蛎煮的时间哪怕稍长一点，牡蛎肉都会呈糊状而且咀嚼不烂。通常煮制时间不应超过5分钟，牡蛎肉边缘开始发皱时就应从水中捞出。

腌蟟蛁（读“料昭”）

腌钱螺醢（读“钱螺鸡”）

小提示：海鲜过敏者不可食用！此物为寒，肠胃不好者，食之拉稀！

一般人不可食用，吃一次，终生上瘾！

口水直流有木有？不需要流浪地球，来潮汕，就有的吃了