主料：个头大一些的对虾若干、番茄酱适量
辅料：鸡蛋1个、面粉适量、水、料酒适量、盐适量、面包糠适量
做法：
1. 将虾去壳，用料酒和盐腌制10分钟
2.在腌制好的虾腹部横着划上4–5刀，大概2毫米深即可。然后将虾背朝下，用刀面轻轻按压，能明显感觉刀虾筋断裂即可。
3.先将虾裹上一层干面粉（为了后面更好挂上糊 ）
4.打一个鸡蛋，加入适量水和面粉，搅拌成较稠的面汁，将上完面粉的虾在面汁中挂糊，然后迅速再裹上一层面包屑。
5.锅中放入适量油，当油温在6成热的时候（可以往油锅里放点面粉团，面粉团刚好能炸得浮起来油温正好），放入虾炸，最好一个个炸，不然容易焦。最后再配上番茄酱就大功告成了
