作为广东人，对于传统的粤菜馆总有一种难以割舍的情结。
从东风路东往西方向，从大马路路口到纪念堂，是很多人每天下班搭乘公车的必经之路。
这短短的一路有写字楼、五星级酒店、医院、省政府，只有少数几间店铺，但也是高级时装店、文物店之类的店铺。
很早之前，就有一间小饭馆引起我的注意，在这样一路高大上的环境中出现这么一间私人小饭馆，实在勾起我的好奇心。
这一天，还没下天桥的时候就闻到了他的饭菜香味。果然是酒深不怕巷子深啊。
进来后发现门里门外一样地简陋，从角落里陡峭的楼梯上去，居然又塞进好几桌，虽然所有座位都简陋逼仄，但座无虚席。
留意一下，发现这餐具也使用旧式的圆形托盘呈上。
摆在架子上的旧式热水壶，还是童年时用的一个款。
墙上有红色的印记，似乎是不经意留下的，有一种莫名的熟悉感。
洗好茶具之后终于进入了点菜环节。
翻开菜牌一看，啫啫煲、酱爆、豉椒炒、油爆等等，分明就是大家小时候吃的大排挡的熟悉菜式，价钱在如今物价高涨的年代也显得特别亲民。
依次点了看起来不错的五柳炸蛋、老火例汤，和阿姨推荐的竹笙肠，大排档经常点的鱼香茄子煲，最后是青菜——腐乳炒通菜。
店里的上菜速度很快，十分钟左右就陆陆续续上菜了。
每次吃饭前，都要喝点汤润润喉咙，这是广东人的习惯，老火例汤就当仁不让地要打头炮了。
汤水的颜色就很对，一看就知道味道特别浓。
果然，今天的玉米粉葛骨头汤很甜，不只是清甜的那种甜，还要是能够尝出植物淀粉味道的那种甜。
当然，能够煮出这般味道的汤，料也是很足的。而且都是真材实料。
五柳炸蛋想必是很多人都很怀念的味道。酸酸甜甜的味道，在没有胃口的时候总是最好的选择。
它味道的关键其实主要是来自于五柳菜。
五柳菜的质量好，就不用太依赖酸甜汁，所以他们家的五柳炸蛋没有那么红。
猛火油锅炸出来的五柳炸蛋才有气泡，有裙边。
但是蛋白部分一定要保持嫩滑，这样才是一盘优秀的五柳炸蛋。
还有这个酱爆竹肠皇，名字就足够霸气。
竹肠是连接胃到小肠的那一段，所以样子和粉肠有点像，但是要比粉肠粗。
酱爆做法的竹肠很入味，而且保持了竹肠弹牙的口感。
可以看出，肠子不是很油腻，油脂也去掉了一点。
鱼香茄子煲在粤菜里有多经典，自然不用多说，几乎是老广的最爱。
茄子这道菜是不好做的，要做出鱼香茄子该有的神韵，在油、时间、温度等方面都必须把握得很好。
他们家的茄子油光就很锃亮，没有足够的油和温度是做不到的。
而且和那些只闻其香，未见其鱼的鱼香茄子煲来说，他们家的简直就是学习的榜样：咸鱼粒不仅多，还很大颗！
茄子没有过多的水分，够入味，口感还能稍稍保留结实，能吃出咸鱼的香味。
腐乳炒通菜加入了腐乳，味道有点重。
整道菜都带有浓郁的腐乳味，所以对我这种喜欢吃腐乳的人来说，简直是福利啊！
每一条青菜的都均匀地沾上了腐乳，好吃到没话说！
在我们差不多吃饱的时候，周边写字楼很多白领都来这里吃饭。一家小小的饭店，顿时充满了快活的气氛。
在广州，在满大街川湘东北菜港式茶餐厅的市中心，在这么高大上的一条路上，居然还能有这么一间小饭馆在低调又红火地经营着，这种感觉真好！
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