小时候快乐总是简单又廉价
门口小卖部只要五毛钱就能吃到心花怒放
现在变成大儿童的你想回忆小时候味道
小厨教你自制3款记忆中的童趣零食
小时候被爸妈管着没能吃够的零食
现在终于可以统统补回来啦~
①
鸡腿面包
材料
高筋面粉 / 酵母粉 / 蛋液
奶粉 / 食盐 / 白砂糖
清水 / 黄油 / 烤肠
步骤
碗中筛入高筋面粉250g
加入酵母粉3g、奶粉10g、
食盐3g、白砂糖40g、鸡蛋液25g、
清水100g，搅拌均匀
再加入黄油液20g，搅拌均匀
揉成面团，盖上保鲜膜
放置温暖处发酵至两倍大
烤肠4个穿串
将发酵好的面团分成4等份
揉圆，拉长，缠在烤肠上
表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱
150℃烤制40分钟，即可享用
②
青豆虾条
材料
虾皮粉 / 玉米淀粉 / 玉米油
蛋液 / 青豆 / 白砂糖 / 食盐
步骤
青豆50g洗净，裹一层玉米淀粉
锅中放油小火烧热，放入青豆炸至香酥
沥油捞出装碗，加入食盐拌匀备用
低筋面粉40g加入玉米淀粉12g、
虾皮粉10g、白砂糖3g搅拌均匀
倒入蛋液20g、玉米油3g，揉成面团
将面团擀成薄片，切成细条
锅中放油小火烧热，放入虾条
炸至香酥，沥油捞出
混合虾条和青豆，即可享用
③
雪人雪糕
材料
白巧克力 / 黑巧克力 / 牛奶
蛋黄 / 细砂糖 / 奶油
步骤
奶锅倒入牛奶150g、白巧克力20g
开小火加热搅拌均匀，关火放凉
蛋黄2个加入细砂糖35g，打发
打发的蛋黄倒入巧克力牛奶中
开小火搅拌均匀，关火，完成蛋奶酱
奶油15g加入细砂糖10g，打发至粘稠
将1/3的蛋奶酱倒入打发的奶油中
搅拌均匀，完成面部材料
模具中插入雪糕棍，倒入面部材料
放入冰箱冷冻4小时
奶锅中倒入剩余的蛋奶酱
加入黑巧克力20g、奶油20g
开小火搅拌均匀，倒入模具中
再次放入冰箱冷冻4小时
取出即可享用
