土豆丝属于普通的大众小菜，低调的身姿，朴实无华的品味之下，营养却十分丰富，长久以来都很受青睐哦！土豆的做法很多，这道菜肴是选用了凉拌的制作方法，香辣开胃，能增加食欲，做法还简单！
1.青红椒去蒂，去籽切细丝。
2.土豆去皮后切细丝，用凉水浸泡备用。
3.锅里坐水，水开后倒入土豆丝，快速焯水后捞出用清水浸泡，凉后捞出备用。
4.青红椒丝同样焯水，用清水浸泡。
5.取干净小碗，倒入凉拌醋，味极鲜酱油，加少许精盐。
6.滴入适量香油。
7.滴入花椒油，提香。
8.把调好的料汁倒在土豆丝上，拌匀。
9.最后根据个人的喜好酌情倒入红油。
一道经典的家常菜，也是餐桌上最受欢迎的，操作方便，清脆爽口，在您食欲不佳时，绝对是您的佳肴首选。
