让面包多汁，看似天方夜谭。
其实也不是啥难事儿，多做一步即可。
就是把生的面粉烤熟，蒸发些水份。
然后做面包和面时，配方中的液体量就可以多加些了。
有关熟面粉，看我上篇文章。
若第一次烤面粉把握不好尺度，可以低温稍烤，至能闻到面香味了即可。目的是蒸发水份，尤其是夏天的面粉，潮气重些。
液体量可以是水，还可以是牛奶、南瓜泥、椰汁、胡萝卜汁啥的。或者鸡蛋也能算液体，只是做面包可不能放太多鸡蛋，那样面包会硬。
最好是蔬菜汁或者牛奶代替水用来和面做面包，这样既丰富了面包的风味，还不声不响的给家人增加了营养。
我喜欢用南瓜泥和面，一滴水不加，面团的保湿性也好。
南瓜的优点很多，水份大，还是最柔软的粗纤维食物。
甭管家里的大人还是孩子，用这个方法多吃点南瓜挺好。
[熟粉南瓜面包]
原料：熟高筋面粉250克，南瓜泥160克，鸡蛋1个，白糖45克，盐3克，酵母粉3克，奶粉15克，无盐黄油25克。
烤面粉：
1.将高筋面粉放入面包机，（可以一次多烤些面粉）开启烘烤功能键烘烤，不要盖盖子，有利于蒸发面粉内的水份。
2.烤面的中途要多次的用筷子搅拌面粉，以防面粉因水份过大而凝结成块状小疙瘩。
3.大约烤半小时左右，当能闻到面香味，或者看到面粉的颜色稍稍发黄时即可取出晾凉待用。
上次面粉是用烤箱烤的，具体细节写在我的上篇文章里。
做法：
1.南瓜切成大块放蒸锅里蒸熟。
2.将黄油除外的所有原料放入面包机，并用筷子搅拌均匀。
3.开启揉面程序，揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。
4.揉至面团能拉出薄膜后，让其发酵至原来的两倍大。
5.将发酵好的面团取出，擀开卷起，再擀开卷起，擀去气泡后再醒面10分钟。
6.然后将面团分成4个小面团，分别擀薄后卷起两到三个来回。
7.将面卷按照模具的宽度大小卷好后放入土司盒。
8.让面包坯做二次发酵，面卷涨至原来的两倍大即可。
9.放入烤箱，170度，30分钟烤焙；取出晾凉至手温后密封保存。
小贴士：
1.烤面粉，可以一次多烤些，烤好凉透后用不完的放密封袋保存，下次随用随取。
2.烤面粉时，一定要多次的搅拌面粉，不然凝结的小面块会很硬的。烤好后若有小的面块颗粒，可以隔着密封袋用擀面杖擀开。
3.这个配方，一开始和面的时候面团很湿粘，等揉面至出筋后就会自然成团，一发好了面团特别柔软，整形时也不黏手。
4.熟粉的发酵过程，若温度适宜，发酵速度会很快，比生面粉发的要快，所以要时刻观察着。
