1、香干炒韭菜
食材：韭菜一把、香豆腐干2块、猪肉丝适量、料酒、生抽、盐、淀粉
做法：
1.将韭菜洗净后切成寸段，香干切粗丝备用
2.肉丝用适量料酒、生抽、淀粉拌匀腌15分钟
3.炒锅放油烧热，倒入肉丝煸炒至变色后盛出
4.炒锅另起油，倒入香干煸炒，在放入韭菜大火快速煸炒几下
5.韭菜变软出水后，倒入煸炒过的肉丝，加盐调味
6.最后炒匀即可出锅装盘
2、蛤蜊蒸蛋
食材：蛤蜊300克、鸡蛋200克、大葱3克、盐10克、味精5克、黄酒5克、色拉油15克
做法：
1.将蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中
2.覆上微波薄膜，高火2.5分钟后取出，倒出蛤蜊汤汁备用
3.鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀
4.取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟
5.鸡蛋取出后，将蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟
6.最后取出撒上葱花即可上桌
3、黄花菜海带牛尾汤
食材：牛尾骨两大块、干黄花菜、海带、木耳、腐竹、葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包
做法：
1.将干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗干净
2.牛尾骨浸泡后洗净，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出
3.将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹和牛尾骨一起放进砂锅里
4.加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂，填清汤没过原料，炖2-3小时即可
