粽子包法 你不知道的大学问

作者:爱食恋 06-09阅读:5868次

端午最初是为了纪念屈原而设立的,在这一天,人们都会吃粽子以表达对屈原的怀念,相信大家在假期都吃了不少的粽子,但是你知道粽子是怎么做的吗,接下来就随我来看一看吧。

由于粽子的形状像一个三角形,所以它又被为“角粽”。最初粽子其实只有一种口味。但是慢慢地,为了满足不同消费者的需求,粽子出现了多种口味。而这些也跟地域有极大的关系,通常南方人更喜欢吃甜味,最典型的就是东莞的甜粽了,一层糯米里包着饱满的豆沙,绝对能够满足热爱甜食的人;而北方人则更喜欢咸粽,他们的粽子里通常会加上一些瘦肉。

但其实,这些不同口味的粽子做法大抵都相同。以香菇肉粽为例,我们要准备的食材有粽叶、糯米、香菇、花生、咸蛋黄、红烧肉。当然还可以加上你喜欢的其他食材,比如红豆、绿豆等等。首先,我们肯定要准备好新鲜的粽叶,把粽叶放到开水里稍微烫一下,然后晾干。在晾粽叶的这段时间,我们就可以先准备其他食材了。

先把香菇放到水里泡5-10分钟左右,待泡软之后切成丁。等到粽叶晾干之后,就可以开始包了.首先,拿出两片粽叶,把两头接并到一起,包成一个漏斗状。然后放入一部分糯米,紧接着放入花生香菇以及红烧肉,接着再放入糯米,然后把蛋黄放在最上方。最后把食材稍微压一下,包成三角状,用线绑好,这样一个漂亮的粽子就完工了。

不过还有一点要特别注意的是,包粽子的糯米要先浸泡一段时间,比较适宜的浸泡时间为40分钟左右。这一方面是为了让糯米更加饱满和易熟以及增加其粘性,同时也能够使包出来的粽子色泽更好。端午节吃上一个自己亲手包的粽子一定十分满足,快动手试试看吧。【原创未经允许,谢绝转载!】