煲仔饭的制作分步大介绍 手把手教你做出美味的大餐

作者:吃货厨神 06-09阅读:1221次

煲仔饭是广州的美味,遍及这座城市的大街小巷。它里面的米饭又香又脆,加上不同口味的配菜,吃起来更是口齿留香,让人欲罢不能。下面就为大家详细介绍煲仔饭的制作方法。

煲仔饭是广州的传统美食,它的口味特别多,多达二十多种。传统的煲仔饭口味有腊味、烧鸡等等。中国人以米饭为每日主食,但天天吃米饭未免觉得太乏味了。

下面为你介绍几款容易制作的煲仔饭,让你天天吃饭不重样。

1、排骨煲仔饭。

首先,准备好排骨、鲜香菇、油菜或者其他蔬菜、葱姜蒜。

然后,将排骨切成适当的大小,用蚝油、生抽、白糖、香油、少许的老抽、水淀粉、基本的调味品腌制排骨块,腌制一个小时就可以了。在上面放上一些姜细丝。

接着,在电饭煲中放入淘好的大米,加入适量的水。一定要注意水的量,如果量把握不好定会影响饭的口感。煲至十分钟后,打开盖子,放入之前腌制的排骨块、香菇,在电饭煲边轻淋上一些油,防止粘锅。

最后,选择排骨的按键,大约十五分钟后,放入焯过过一遍水的油菜。这道美味的排骨煲仔饭就做完了。

2、腊味煲仔饭。这非常容易制作,而且食材极易获取,一般家庭都有腊味。

首先,准备腊肉、腊肠、鸡蛋、香菜、葱花、青菜。

然后,把腊肉和腊肠切成片,要不厚不薄,这样比较容易入味。在沙煲底部抹上一曾薄油,防止米饭粘锅。把大米洗净,放入沙煲中,按比例加入适量的水。盖上盖子后,中火煮沸。沸腾后,放上切好的腊味,饭快熟时打上一个鸡蛋。

最后,就是调制酱料了。在碗中加入生抽,浇上热油,均匀搅拌。在煲仔饭上放上煮好的青菜,慢慢淋上之前的酱料,再撒上香菜段和葱花。