提到香辣土豆很多人都爱吃，味道佳，非常开胃。下面要给大家分享的内容是：“香辣锅巴土豆的做法 香辣爽口让人回味无穷”，一起来看下吧!
首先来看下香辣锅巴土豆的做法：
材料：
土豆，冬菜，香葱，香菜，盐，鸡精，香油，辣椒粉等
步骤：
1. 将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟;
2. 熟透后捞出，浸入冷水中放凉;
3. 土豆降温后，剥去外皮;
4. 再将去皮的土豆切成小块;
5. 锅内导入少许油，烧热后放入土豆块;
6. 小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎;
7. 煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精;
8. 再根据个人口味加入适量盐;
9. 再均匀撒入一层辣椒粉;
10. 放入2茶匙香油;
11. 表面撒入切好的香菜;
12. 最后放入切碎的冬菜，拌匀即可。
以上主要介绍了香辣锅巴土豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。
1、外皮
土豆的外皮可以有效的保护好里面的土豆营养和口感。因挑选外皮光滑，无伤痕，没有坑包的土豆。坑包土豆打皮的时候比较费事且会很难清洗。
2、形态
存放时间长了的土豆都有一个共同的特点。外形是抽抽的样子，因为日晒，日常的流失，把里面的水分营养都带走了。所以土豆表面会很抽抽。大家一定不要选择这样的土豆，吃着没味还没有营养。
3、颜色
土豆颜色金黄色是成熟好的了，而暗黄是时间久了的土豆。建议大家挑选的时候主要挑选金黄色为主，其次才是深黄色的土豆，灯光会影响大家判断的颜色，可以拿到外面光亮的地方挑选土豆。
土豆的搭配禁忌
1、土豆+柿子
吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
2、土豆+西红柿
土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
3、土豆+香蕉
土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物。
4、土豆+香雀
土豆和香雀相克，两者一起食用脸上容易生雀斑。所以在吃土豆的时候记得不要吃香雀!
5、土豆+石榴
味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
