我们家婆婆特别喜欢吃猪耳朵，每次去上街都要买点猪耳朵，买的全是卤好的熟食品，有次我买了一对新鲜的猪耳朵回来，婆婆非要卤来吃，可我们吃卤的吃太多了，早就吃腻了，做的时候偷偷的变成了炒，最后婆婆…………先来看看是怎么炒的吧。
1、准备猪耳朵一对，然后洗干净，一定要把毛去掉
猪耳朵
2、锅中下入水，把猪耳朵下入锅中煮开三四分钟捞出控水
煮
3、捞出来之后切成块备用
切块
4、把青红辣椒、葱切成圈，姜蒜切片，备好八角、桂皮、香叶
备料
5、锅中下入油烧开，然后下入姜蒜片、香叶、八角、桂皮炒香
下料
6、再下入猪耳朵炒上两分钟
炒
7、再往锅中下入味极鲜酱油、蚝油、蒜蓉辣酱炒香
酱油
蚝油
蒜蓉辣酱
炒
8、再往锅中加入水，水与肉平行就可以，再加入盐煮到汤汁变少
盐
煮
9、再往锅中下入青红辣椒圈、葱圈翻炒一分钟就可以出锅了
下入辣椒
辣炒猪耳朵
做完之后，等到吃的时候婆婆也不支声了，不知道往碗里猪耳朵，好不好吃你可以试试。吃起来是脆脆的，有点点辣很下饭。
