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1、全数食材预备好
2、鸡脯肉放入收拾机打成泥。
3、参与一个鸡蛋清，10克淀粉，大批食用盐，黑胡椒粉。
4、把肉馅用力朝一个方向搅，不一定要向对抗个偏袒搅，能立住筷子不倒就能了。
5、把鸡肉馅用模具做成块状，没有模具用手也大约。放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。
6、掏出变硬的鸡块，先放入干淀粉中拍上一层淀粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后再裹上一层面包糠。
7、五六成热油下锅，等鸡块浮起捞出来，油温到八九成热时再快速复炸一次至冲弱便大要。
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