偷偷给你分享几道好吃的饭菜, 不会的默默学起来哦!

作者:美食空间 06-10阅读:4036次

一、雪菜冬笋

食材:芥菜100克,冬笋200克,植物油15克,盐2克,味精2克,香油5克,蚕豆淀粉5克。

做法:

1、雪菜洗净,切成3厘米长的段。

2、冬笋洗净,切成小块。

3、炒锅烧热,放入植物油。

4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟,焖至笋成熟。

5、放入雪菜拌匀,淋入湿淀粉,加精盐、味精、香油调味即成。

二、干煸椒盐排骨

做法:

1.猪小排洗净切小段,加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟

2.锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用

3.锅留底油,放入葱花、姜片和干辣椒爆香

4.放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可

三、凉拌干豆腐

食材:

干豆腐300克;胡萝卜50克;香菜20克;葱20克;大蒜3瓣;辣椒油和里面的辣椒1大勺;白醋2小勺;白糖1小勺;香油少许;十三香少许;芝麻1小勺;盐适量;喜欢吃味精和鸡精的也可以放少许;

做法:

1、将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝;

2、将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫1分钟关火,捞出,摊开自然晾凉;

3、将胡萝卜切细丝,葱切丝,香菜切断,大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状,然后剁成细末;

4、将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中,然后放入所有的调料拌均匀即可。

四、肉末土豆泥

食材:

土豆2个 鸡胸肉1个 鸡高汤、海鲜生抽、 老抽酱油、 水淀粉

做法:

1、土豆洗净去皮切成块,放入开水锅中,小火煮30分钟

2、煮土豆的同时将鸡胸肉洗净,用刀剁成鸡肉碎

3、土豆煮熟后,捞出,压成土豆泥,放点盐和现磨黑胡椒碎调味,将土豆泥装入盘中备用

4、炒锅烧热,放入适量色拉油,放入香葱末炒出香味

5、放入鸡肉碎翻炒至变色,并且一粒一粒分开,不要结块,放入少量老抽上色,适量海鲜酱油翻炒均匀,倒入鸡高汤

6、待煮开后,有沫子,将沫子撇除,放入适量水淀粉,边放入水淀粉边用铲子搅拌,以免水淀粉结块

7、等到再次开锅,即可关火。将鸡汤肉末浇在土豆泥上,表面再洒上香葱