又到了吃小龙虾的季节
吃了这么多年
你真的会吃小龙虾吗？
为造福广大吃货，现科普一份
“吃虾攻略”
请叫我红领巾
吃虾攻略No1
◆◆分公母
吃了这么多年小龙虾，
很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，
让我们一起涨姿势。
吃虾攻略No2
◆◆看大小
常年吃小龙虾的朋友们都知道，
小龙虾个头越大卖的越贵。
下面就拿生活中常见的物品比较一下，
带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
吃虾攻略No3
◆◆辨干净
小龙虾业内人士都知道
判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。
因为鳃是小龙虾的呼吸器官，
水里的杂质都要经过鳃的过滤。
养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，
鳃都会发黑。
而只有在深水湖中养殖的虾
才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
如果生长环境不干净，
就算洗刷多少次
也不能洗掉虾儿内心的不纯洁。
那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃，
什么样的算黑鳃呢？
吃虾攻略No4
◆◆剥虾大法
捏住虾尾，
只需轻轻一转，
虾黄虾尾轻松剥出
吃虾攻略No5
◆◆咬头吃黄
虾黄营养丰富，
是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置
怎么吃虾黄才最爽？
看图
照着图示位置一口咬下去，
小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，
这味道，怎一个爽字了得！
需要注意的是:
只有去过头的虾才能这么咬，
虾头前部的胃囊是不能食用的哟
吃虾攻略No6
◆◆剥虾尾
龙虾好吃，壳却难剥。
来看看吃货攻略怎么剥
将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了~
捏的时候要小心，
不要被虾壳弄伤手指哦~
吃虾攻略No7
◆◆辨鲜虾
冬季小龙虾产量较少，
一些商家就会提前在夏天冻一部分虾冬天卖。
那么冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢？
吃虾攻略No8
◆◆抽虾线
大部分卖小龙虾的商家
会在制作之前把虾线去掉，
但是这样做的话会使虾肉松散，
影响口感
为了尝到最鲜美的口感，
吃货们可以来get一下抽虾线的方法
虾线就在图示位置，
找到后就可以把它挑出来了~
专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，
那可是虾身上虾青素最多的地方。
虾青素具有
抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
吃虾攻略No9
◆◆吃青虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。
青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。
一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。
这个时候虾刚脱完壳，
壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。
做熟后红色较浅，略微发黄。
以上就是“吃虾攻略”的全部内容了
是不是想立即去点上一份油焖大虾过过瘾呢？
