烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。
第一步：预备食材。一般面粉适当、葱适当。（大葱、香葱都能够）
第二步：将温水倒入面粉中，拌和成絮状。
第三步：和成外表润滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团必定要和得软一些。别的，面团醒的时刻够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时分，开端预备油酥。把葱切成末备用。（葱必定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油拌和匀均后，油酥就做好了。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第七步：将成面团分红等大的面剂子。
第八步：取一个小剂子擀开。
第九步：在面饼上抹一层油酥。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的当地捏严实。
第十一步：由一头将面条圈好。
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步：平底锅中倒入适当的油，然后将饼放入锅中，小火开端烙制。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼老练，双成金黄即可。（能够用电饼铛来做，更省劲一些。假如用一般锅，必定要全程小火，否则简略糊）
今天另外给大家带来这个主食比烙饼还酥脆还好吃，每次我在做的时候家人都非常喜欢，没等上桌就已经快被吃完了，好了话不多说上菜谱
原料：面粉花椒面酵母油
调料；盐
第一步；取一半面粉放倒一个盆里，加入适量酵母用冷水和成面团备用[一斤面粉加3克酵母]
第二步：另外一半面粉也放倒一个盆里加入适量的盐，花椒面搅匀，锅上火加入色拉油烧到七成热的时候浇到面粉盆里用筷子搅匀备用
第三步；加入酵母的面团在案板上擀成薄片，然后表面撒上一层烫好的油酥抹匀，从上向下卷起，然后用手揪成一个个大小一样的面剂子，接着用手将面剂子团成圆形再揉成椭圆形备用
第四步；饼铛烧热刷油将做好的面团放进里面盖上盖子等一面金黄后刷油翻面，两面都变金黄后即可拿出切块分享啦
制作要点；第一烫油酥是这个饼好吃最关键的部分，油一定要烧热到七成浇到面里，面才能完全熟油酥才能更香
卷和包的时候要注意手法不能太用力轻轻的包成圆形即可
