夏天到了，人也跟着火气大了，无名的火总会随时发，让人心情很不爽。 可怜的是，食欲也不振，胃口不开，相当于广东“白话”吃龙肉都没味。 夏天的时候，我们总会吃点冬瓜，苦瓜之类，即能清热去暑，又能解毒。 苦瓜这东西，不是人人都爱，有些人特受不了这苦味，俗话说的好，吃的苦中苦，方为人上人！嘻嘻 对于苦瓜的好处，我想很多人都知道，我就不多说了 顾名思义，苦瓜不苦，干嘛要叫苦瓜嘛！在我们吃货手里，我们也能把苦瓜变好吃的瓜。
By 愫_生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
苦瓜 一根
鸡蛋 3个
油 10克
盐 5克
糖 3克
蒜 适量
做法步骤
1、所需材料有苦瓜一个 鸡蛋三个
2、苦瓜对半切开，控去籽，横向切成薄片。鸡蛋打散备用
3、倒一锅水煮开，放点油，加点白糖，把切好的苦瓜倒入，氽水一分左右
4、捞出过冷水降温，沥干水份，鸡蛋加少许盐打散，备用
5、锅里倒入油，小火爆香蒜
6、把氽过水沥干水份的苦瓜倒入，炒至变色发软，
7、锅中苦瓜尽量平铺锅底，把蛋液倒入，小火慢煎至金黄色，翻面煎别一面金黄色，就可以出锅了
小贴士
苦瓜要香不苦有二个方法 1.氽水，水里放糖放油，氽水后过冷水降温，沥干水份 2.用食盐腌制，切片的苦瓜用盐腌制十分钟，去掉苦水 这二个方法能大大减轻苦味，让你更喜欢
