在家做山东名菜-炒芙蓉虾

鲜虾4-5只、牛奶100克、蛋清4个、小香葱适量、火腿末适量、高汤适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量

制作步骤

准备材料

鲜虾去头壳虾线，洗净切成大粒

放入沸水锅中，加葱姜焯出备用

火腿切末，小葱切葱花备用

准备好蛋清

将牛奶和蛋清，适量高汤倒在一起，充分搅拌均匀

加入虾粒，放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀

热油锅爆香小葱花

锅中倒入芙蓉液

小火推炒

炒熟，虾仁变色即可。