突然很想吃布朗尼。这才发现原来自己还没做过。
相较于其他甜点，布朗尼算是相对比较简单也不易失败的点心，不知为何，以前都没想到要做这道。
使用École辻东京制菓学校的食谱（菓子学校 Vol.2 巧克力点心，朵琳出版），热时口感松软，冷却后变得浓密，结构比较稳定。有稍微减糖，感觉还可以再减一点点。
材料用这么好，当然要自己说好吃～瞬间消灭2块。其他的留给我家长工回家享用。
食谱如下（作法就自己买书看或google喽）：
无盐黃油......60g
细砂糖......65g（原食谱是75g）
盐......1小撮
鸡蛋......1个
甜巧克力.....55g（注1）
低筋面粉......35g
无糖可可粉......15g（注2）
原味核桃......30g（注3）
装饰用核桃......10g
TIPS：面糊入模厚约2公分，太厚会烤不透，170度烤30分钟。
*注1：这次用苦甜高融点巧克力豆＆法国库贝儿巧克力扣各半
*注2：使用法芙娜可可粉
*注3：坚果种类随意，杏仁、腰果、开心果、夏威夷果仁都行，先170度烤5分钟，烤香后再加入面糊中
图、文／RIJOR
