虾仁滑蛋 不一样的美食

作者:HUGO吃工坊 06-11阅读:3519次

虾仁滑蛋

配料:

虾仁200克、鸡蛋3个、葱叶少许、盐适量、白胡椒粉一筷子头、料酒适量、油10克

烹饪步骤:

1.虾仁去虾线,用水冲洗几次,加一点盐、白胡椒粉和料酒,用手抓匀,腌制二十分钟;鸡蛋洗净打入碗里;葱叶切小段

2.虾仁腌好后,把里面的水分控控,油放锅里,烧热后下入虾仁翻炒,至虾仁变色后盛出,油留锅内

3.葱叶放入蛋液中,加一点盐,等虾仁凉后,把虾仁放入蛋液里拌匀

4.锅内油再次烧热,下入搅匀的虾仁蛋液,小火使蛋液凝固就好了

5.煮些绿叶菜摆在盘底

6.将虾仁滑蛋盛在菜上,出锅啦,还不赶紧喝起来!

菜谱小贴士: 虾线一定要剔除干净,我是用一根别针挑的,方便又快捷呢;炒虾仁蛋液时,火候不能大了,鸡蛋糊了影响卖相哦;青菜焯水吃最有营养,亲可根据自己喜好选择;虾仁里已有盐,蛋液里加盐要适量哦。