《十二道锋味》的美味, 现在就可以在家自己做!

作者:苏州吃货小分队 06-11阅读:3589次

不知道大家看没看过《十二道锋味》?节目中美味又健康的食物到底是怎么做出来的?今天菜菜就来给大家传授秘方~

整理发布/美食小达人菜菜

作为一名资深吃货,菜菜最痴迷的就是做美食和吃美食!最近看了一款美食综艺——《十二道锋味》,谢霆锋在节目里做出的多款美食,不仅高颜值,味道更是堪比大厨。其中我最喜欢的就是这三道菜,隔着屏幕我都能闻见食物的香气。今天就教大家如何在家还原出正宗的锋味!

全麦面包蘸橄榄油配醋

杏仁外皮香脆可口,内里松软有嚼劲,蘸橄榄油配醋,口感分明却又是一体,麦香浓郁,回味甘甜没有酸味。

/ 食材 /

橄榄油、葡萄醋、白芝麻

/ 步骤 /

1、点火坐锅,倒入橄榄油;

2、油热后加入白芝麻,等芝麻的香味飘出时,起锅;

3、将热油浇在醋碗里,放在一旁晾凉即可。

八宝茶牛腱

粘稠的肉汁附着在厚实的肉片上,嚼一口下去,丰盈的牛肉味瞬间布满口腔,肉感软糯却有嚼劲,卤汁鲜香,略带甜味,幸福感满满。

/ 食材 /

牛腱、八宝茶、橄榄油、姜葱、蚝油

鸡汁、桂皮、大料、绍兴酒、冰糖、酱油

/ 步骤 /

1、深锅内放油,油热后放入姜片、葱头爆香;

2、放入桂皮、大料、绍兴酒、鸡汁、耗油、酱油;

3、最后倒入水,放入牛腱,再加入八宝茶;

4、大火煮沸后转小火炖三个小时,即可出锅。

三星葱鲷鱼

软嫩的鱼片,包裹着三星葱和小豆苗,卷起一口吞进嘴里,鱼片的鲜,三星葱的香,小豆苗的脆,清新的田园味和海味一股脑涌进嘴里。

/ 食材 /

鲷鱼、料酒、橄榄油、糖、白醋

姜汁、盐、小豆苗、三星葱

/ 步骤 /

1、先做酱汁,锅子小火加热,依次加入料酒、糖、白醋、姜汁和橄榄油,加热至糖融化,酒精蒸发即可;

2、鲷鱼洗净,剔除鱼皮,拔出鱼刺、将鱼肉片成薄片,并用适量地盐腌制20分钟;

3、腌制好地鱼片,刷上步骤1的酱汁,接着用火枪将鱼片烧至表面转色微焦;

4、小豆苗汆水捞出,三星葱切成葱花,生姜切细丝,低温炸脆捞出,和鱼片一起摆盘即可。

怎么样?是不是满屏都充斥着地中海的风味,心动胃口也大动?当然,我们不可能真让谢霆锋给我们做一顿地中海大餐,也没有足够的钱任性到可以来一场说走就走的吃货旅行!那怎么样才能满足一个吃货对地中海风味的憧憬呢?

这次欧丽薇兰天猫直播中,美女主播罗休休和地中海谢霆锋《郑在秀》的郑实,用实际行动告诉你:不用买机票,就能吃到地中海!

其实,做一款地中海美食很简单,菜好的关键在于油好,《十二道锋味》中,谢霆锋使用的一直是欧丽薇兰红标特级初榨橄榄油。这次直播里,郑实在制作西班牙海鲜饭时,也全程使用欧丽薇兰红标特级初榨橄榄油,这款橄榄油来自地中海庄园直供,精选优质橄榄果,品控严格,产品新鲜,堪称液体黄金!

而且作为一款健康油,它的食用方法也是多种多样,直接食用、凉拌烹饪都可以,甚至可以做酱料和调味品

直播现场,郑实大秀厨艺,做出了一道诱人的西班牙海鲜饭。作为西餐的三大名菜之一,西班牙海鲜饭不光材料丰富,营养充足,米饭的软糯和海鲜的香嫩交织出的丰富口感,更是让人迷醉。

当然,作为一个暖男,郑实一边做还一边和大家分享了自己的菜谱,今天菜菜就整理给大家!

1、处理食材,贻贝泡水吐沙,胡萝卜切丁,洋葱切块,墨鱼切圈,海虾去须;

2、在锅中放入白葡萄酒,将贻贝煮至开口,捞起后留八只最后放在饭上,其余的取肉备用;

3、锅中放入少量欧丽薇兰红标特级初榨橄榄油,加入洋葱丁胡萝卜炒香,加入开水,白胡椒粉、2片月桂叶熬煮;

4、将小鸡腿放入油锅里煎至表面金黄,加入刚熬制的高汤、藏红花、2片月桂叶、2片蒜皮,熬制5分钟出锅;

5、锅中再次加入欧丽薇兰红标特级初榨橄榄油,烧热后,加入洋葱、红葱头、蒜片炒香,再加入香肠,辣椒粉,番茄,甜椒、青豆、墨鱼圈、贻贝肉煸炒,加盐调味;

6、最后加入米拌匀,再加入红花水,白葡萄酒,高汤,摆入海鲜和鸡腿,开中小火,煮至汤汁收干,米和海鲜熟了即可关火出锅。

噔噔噔,一款香喷喷的海鲜饭就这样出炉啦!

经过咱们美女主播罗休休的“亲口鉴定”:用欧丽薇兰红标特级初榨橄榄油,忠实还原出了《十二道锋味》的菜品哦~

这次直播过程中,除了美食的诱惑,还有各种福利相送!虽然大家错过了这些福利,但是不要怕!现在关注天猫欧丽薇兰旗舰店,适逢周年店庆,欧丽薇兰全新红标3L特级初榨橄榄油新品上市,依旧有多重优惠和好礼相赠哦!

当然,如果刚刚的西班牙海鲜饭你们还没有学会,戳下方视频,看直播回顾,跟着地中海谢霆锋一起学着做吧!

(视频)