剥橙子不脏手的诀窍
椰子的神切法
优雅吃西瓜的诀窍
切肉 ：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡
•牛羊肉切的时候要逆着肉的纹理切。让刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈“井”字状。如果顺着纹理切，就很容易咬不动。
•猪肉应该顺着肉的纹理切。刀和肉的纹理呈水平线，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。
•鸡肉比较嫩，最好能倾斜角度切。切出来的肉片，纹路呈斜的“川”字状最好。
一分钟剁肉馅
羊肉去膻味
新疆人做烤羊肉串前会将羊肉浸泡在洋葱、辣椒面混合的洋葱汁里一段时间。
将羊肉腌渍在红酒、橄榄油或蜂蜜里可去除羊腥味。
做菜时可用大蒜、百里香、迷迭香等辛香料调味。
加洋葱、橘皮能去除膻味。
在羊肉上滴入柠檬汁也能去除腥味
将羊肉加苹果、奇异果等水果一同浸泡，清甜的果香不仅可抑制腥味，还能为料理增添不同的风味。
烤肉
除鱼肉苦味
蒸鱼、蒸肉
