抹茶慕斯切块 在家也能做的一款甜点

作者:家滋味 06-13阅读:2173次

抹茶慕斯里面的茶味让这款蛋糕多了一丝苦涩和清口,而慕斯相比于纯奶油味道更加香醇,会有种吃冰淇淋的感觉。这也是为什么这么多人喜欢抹茶慕斯蛋糕的原因了。

抹茶是大多女生都喜欢的口味,而抹茶做成的慕斯蛋糕也获得了大家的喜爱。它松软滑嫩的口感,让每一个尝过的人都会爱上。而且做法也非常的简单,在家也可以轻松的做出这款美味的蛋糕。其中,要做出好吃浓郁的抹茶,必须选用上好的抹茶粉。

首先,就是制作戚风蛋糕。

把250ml的牛奶和适量的糖粉,黄油一起充分的搅拌融合。

再在里面分两次筛入适量的低筋面粉,用刮板充分搅拌。

在加入一个蛋黄,用电动的打蛋器打匀。

在另一个碗中放入蛋清,在里面加入适量的盐和柠檬汁,打出泡沫。

再用电动搅拌器把蛋白搅打变硬 ,在中途分三次加入适当的糖粉。

把蛋白分三次加入到蛋糊中,用刮板充分的拌匀。

把蛋糊放入到模具中,把气泡震荡出后放入烤箱。

烤好后,冷却脱模,然后把戚风蛋糕切成两片备用。

在淡奶油中加入适量的白糖后,用打蛋器打至出现纹路。

把适量的牛奶煮热后,加入适量的白糖,再在里面加入适量的抹茶粉,充分搅拌均匀。

把吉利丁片泡在冷水中软化后,隔水加热至融化。

在打好的奶油中,加入融化的吉利丁片和抹茶牛奶,用刮板搅拌均匀。

在模具内,先放入一块切好的戚风蛋糕,在上面浇上抹茶奶油液。

如此顺序,在上面再做一层蛋糕和一层抹茶奶油。

最上层,用刮板抹平。

在上面还可以点缀一些坚果,增加口感。

震荡一下模具后,将它放入冰箱。