过油肉烧豆角
材料：猪肉，豆角，葱，姜，蒜，蚝油，酱油，老抽，料酒，盐，淀粉，植物油
做法：1、猪肉切片，用酱油、料酒、淀粉抓匀腌制片刻，豆角洗净，折成小段，晾干水份。
2、葱、姜、蒜切末备用。调料汁：适量酱油、少许老抽、蚝油（1大勺）、少许盐、水淀粉、少许清水。
3、锅中放多一些的植物油，烧至七成热时，放入豆角，将豆角完全炸熟，捞出沥油，将肉也过油，完全熟了就可以了，捞出沥油。
4、重新起锅，留少许底油，将葱姜蒜煸炒出香味，倒入调好的料汁，待汁粘稠时，倒入肉和豆角，翻炒均匀即可。
柠檬嫩牛肉
材料：牛肉150g、柠檬1PCS、黄瓜100g、洋葱25g、胡萝卜50g、西红柿50g、盐少许、蘑菇精适量、麻油适量
做法：1. 牛上脑肉切薄片，入沸水烫熟后，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起，沥干水分备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用
2. 黄瓜、洋葱、胡萝卜切丝，西红柿切小块备用。
3. 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、麻油搅拌均匀即可。
肉丝拉皮
做法：1.猪里脊切丝，黄瓜切丝，将黄瓜丝码入盘底，上面码上拉皮，
2.切好的猪瘦肉中加入1汤匙料酒和2小勺淀粉，抓匀，腌10分钟，
3.炒前加入油抓匀，
4.平底锅中倒入底油，下肉丝滑散，炒至肉丝变色，
5.加入2小勺酱油，翻炒上色后关火，
6.将肉丝码在拉皮上，浇上现榨的辣椒油，
7.加入2汤匙醋、2汤匙生抽和1小勺盐，吃时拌匀即可。
莴笋炒虾仁
材料：莴笋1根、虾150克、朝天椒1个、杭椒1个、色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺
做法：1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎
2.坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起
3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)
