湛江人觉得吃是生活必不可少的一部分，湛江人爱喝茶，但和潮汕人不同。湛江人有空的时候喜欢在人声鼎沸的茶楼聚聚，除了享受那些美味的早茶点心，更重要的是和身边的亲朋好友聚聚旧，拉拉家常，喝茶，在湛江显然已经成为一种文化。
湛江的早茶，不一定是早早的，很多地方早茶可以喝到中午一点多，早茶直接顶午饭了。说到湛江早茶，怎么可能不提这些美味的食物呢！它们是每一个湛江人的早茶最爱~~~
▲流沙包-其实是奶黄包的变种。又称作黄金流沙包。它是一道由香港人创作的小吃。流沙包用咸蛋黄（有的还加新鲜绿豆蓉，更加清甜不腻）以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料，蒸熟呈液态
▲叉烧包-是湛江具代表性的点心之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味
▲虎皮凤爪-口味较重的朋友比较喜欢吃
▲药材凤爪-害怕上火的朋友一般都会选择药材凤爪
▲金钱肚-好听又有寓意的名字总是让金钱肚（牛肚）备受食客青睐
▲蒸排骨-排骨清蒸原汁原味，其实有多少人对排骨底下吸收了鲜美肉汁的配菜情有独钟
▲牛百叶-就是所谓的牛肚，它富含优质蛋白，脂肪含量很低，具有健脾养脾、补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食的作用
▲药材煲猪肚-有补中益气，养血安神，健脾补益，清肝明目，提高身体免疫力等功效
▲干蒸烧卖-烧卖，著名汉族小吃。又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅、上笼蒸熟的面食小吃。湛江烧卖，以干蒸烧卖、鲜虾烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、牛肉烧卖和排骨烧卖等为主
▲水晶虾饺-以鲜虾仁作馅，是名副其实的虾作饺子。虾饺可谓是湛江早茶的“扛把子”，湛江的每家茶楼都必须得有虾饺
▲黄金糕-本名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，黄金糕是该糕流传至广东之后的别名。此糕的重要原材料就是木薯，整块糕呈金黄色，口感必须柔韧，并有蜂蜜和椰香，这并不是每个会做此糕的糕点师傅可以做到的
▲马蹄糕-马蹄糕是一种广东及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜
▲芋头糕-在广东是常见的早点，在每个茶楼都是必不可少的点心之一，做法也很简单，煎香后更是美味。口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的-碱性食物
▲炒粉-湛江的炒粉跟其它地方的粉炒出来完全不同的口感，皮薄，爽口
▲猪肠粉-湛江地道的传统小吃，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。传统的吃法是芝麻油、酱油捞猪肠粉；或是用剁碎的蒜蓉酱抹在粉上面来蒸，熟了以后蘸酱油吃
▲啫啫粉-是一种对猪肠粉的新吃法，粉皮卷起成长条形，煮的过程中倒入酱汁，浓香扑鼻，原汁原味的斋猪肠
▲皮蛋瘦肉粥-非常简单，正常煮一锅白粥，下米的时候把肉丝或肉末、姜末一起下，粥开以后，放入皮蛋（切块），然后等粥烂了，加一点盐就可以了，香鲜可口
在湛江，有一些历史悠久的茶楼。
如今的它们未必能继续昔日荣光，但却是不少湛江人的集体回忆所在！
它们的出品也许不像往日那般样样皆精，但招牌的水准却是暗地里保留！
