深夜，食物，人情，这就是《深夜食堂》(日本版)的意义，小林薰主演的食堂老板用一个旁观者的角度看人、度事，食堂里演绎了人间冷暖，也让深夜里每一个孤独的胃得到慰藉。下面是部分美食菜单：猪肉酱汤
1、花肉切片，在锅中加黄油，将五花肉略微煎出香味;
2、加入土豆、魔芋、香菇和胡萝蔔，再加大量的清汤炖煮;
3、等汤烧成白色后慢慢加入白味噌。
冷藏建议：
1、黄油一定要用锡纸或油纸裹好放冰箱冷藏，保持其品质和形态;
2、如果买回来的黄油是液体状或者泥状，可以常温保存，也可以放在保险柜冷藏。
厚蛋烧
1、盆中打入3个鸡蛋
2、加入糖和盐，稍微搅拌（不要打出泡）
3、加入牛奶，搅拌均匀（不要打出泡）
4、开小火，厚蛋烧专用的方锅里刷一层橄榄油
5、倒入部分蛋液至铺满锅底
6、到蛋液快凝固时从上往下卷起，然后整个推到锅子上端
7、在锅子下方继续倒入蛋液，并重复以上步骤（从上往下卷起后推至上端），直至蛋液用完
8、出锅后用带锯齿的刀切一下就完成了
冷藏建议：
1、买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。 放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2、鸡蛋忌与挥发性物质同装运。 因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。
土豆沙律
1、土豆洗净，连皮放入锅中煮熟
2、青瓜、胡萝卜、火腿依次切成薄片备用
3、青瓜进行腌制，在青瓜中加入适量的盐腌制五分钟后，用冷水冲洗拧干，接着换成糖进行同样的操作
4、锅中放入黄油热锅，进行胡萝卜和火腿的炒制
5、煮熟的土豆出锅趁热剥皮，小心烫手
6、将土豆捣碎成自己喜欢的程度
7、趁热放入准备完成的青瓜和胡萝卜火腿进行翻拌
8、凉后加入沙拉酱拌匀就可以享用了
冷藏建议：
土豆沙律冷藏后吃起来口感更好。
鱼籽烧
1、鱼籽均匀地抹上盐，腌制一会;
2、平底锅开小火，入适量清酒，待冒泡后放入鱼籽;
3、不时翻面，基本上表面变色内里八成熟即可。
冷藏建议：
鱼籽可以晒干，放在通风处常温储存，也可以用保鲜膜裹上或者放在保鲜盒里放冰箱冷藏。
红色香肠
1、香肠对切成两段,用刀或者剪刀把香肠切出章鱼脚的形状来
2、平底锅抹一层油,倒入香肠翻炒,章鱼形状的脚就都翘起来了
3、煎到香肠红红的就可以了
