大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜

作者:掌上小厨 06-14阅读:3881次

大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜,采取干煸的制作方法,炒的时候不要加水,还有一个关键点,花菜要掰成小朵,一定要放孜然粉,加了孜然粉的大盆花菜真是...

主料

花菜(400g)

油(适量)

盐(适量)

五花肉(适量)

孜然粉(适量)

大蒜子(适量)

蚝油(适量)

红辣椒(适量)

1.花菜掰成小朵,清洗干净,最好用淡盐水泡15分钟

2.五花肉切薄片,红椒蒜籽洗净

3.酱红椒去籽,切小片,蒜籽切薄片

4.热锅放入少许五花肉煸炒至稍焦,捞出五花肉,锅留油

5.放入红椒与大蒜子爆香

6.放入花菜

7.炒至花菜颜色变黄

8.放入适量孜然粉

9.加入少许蚝油

10.加适量食盐

11.放入炒好的五花肉片,煸炒至花菜稍软

12.盛出即可享用