白带鱼营养又好吃，鱼刺少食用方便。放入便当内，咸香好滋味，营养更均衡。
食材
白带鱼：数块
面粉：适量
米酒：一大匙
盐：适量
做法
1、将鱼肉以盐和米酒腌约30分钟以上
2、以厨房纸巾稍微吸干水分
3、拍上薄薄的一层面粉
4、依照锅子的特性下锅我使用不锈钢锅，油热后关小火1分钟，再转中小火下白带鱼
5、小火煎鱼，外皮不焦肉多汁一面大概煎个5分钟，再翻面煎3～5分钟
6、两面的呈金黄色即可起锅
小贴士
❶没有面粉其他粉类也可以，重点是要鱼皮有一层保护膜
❷盐和米酒适用于绝大部份的鱼类，米酒可以去腥味，鲜味更提升
