这几款特别的盖浇饭给你换换口味, 从普通外卖中脱离出来吧!

作者:北青网 06-15阅读:2749次

啥都不说了,最方便最好吃的菜单来了!盖浇饭达人们,快瞧瞧这些种类你们都吃过吗?小编来给你们换新口味了。别去外面点着吃了,绝对没这些美味的,方法给你,快自己在家做起来吧,香到说不出话!

日式鳗鱼盖饭

做法:

1.将大米淘洗干净,放入锅中,滴入少许油,浸泡15分钟,然后焖熟

2.将鳗鱼干在清水中浸泡两小时,泡软

3.将鳗鱼去头去尾,剪成段,加入料酒腌制一下

4.在碗中调入味淋、蜂蜜、生抽、老抽、糖和少许水,调拌均匀

5.将鳗鱼表面拍一层淀粉

6.平底锅入油,放入鳗鱼煎至两面金黄,然后倒入调好的酱汁,小火焖煮几分钟,收汁后加入鸡精

7.炒锅入油,放入生菜炒至变软,加少许盐

8.用铲子将焖好米饭翻拌松散,然后盛入碗中,将生菜放上,再将鳗鱼摆在生菜上面,撒上海苔条和白芝麻即可

台式香菇卤肉饭

做法:

1.煮米饭;姜、蒜磨成蓉;干香菇泡发;鸡蛋煮熟,剥去外壳;五花肉切小块

2.热锅入油,放入姜蒜蓉爆香,倒入五花肉翻炒,待翻炒至微焦黄,放入香菇、冰糖、八角和香叶,翻匀

3.再加入油葱酥、米酒、生抽,倒入适量清水至没过五花肉,放入煮好的鸡蛋,大火烧开后转小火慢煮半小时左右

4.待鸡蛋颜色变深,肉汁变稠,加适量盐调味

5.将煮好米饭扣到盘中,在旁边浇上卤肉和卤蛋即可

香煎鸡腿盖浇饭

做法:

1.煮米饭;将鸡腿洗净,去骨,切开铺平,用刀背敲松鸡腿肉

2.将盐、糖、酱油、鸡精、生粉、葱、姜、适量炸鸡腿料调入碗中,再加入适量清水,混合均匀,然后将鸡腿肉放入腌料中,腌制20分钟以上

3.锅中入油,放入腌好的鸡腿肉,将两面均煎至金黄色,再倒入腌汁一起煎,待鸡腿肉完全煎熟即可出锅,稍凉就切成块

4.锅中烧水,加入几滴油和少许盐,放入洗净的青菜烫熟;将鸡蛋也煮熟

5.将煮熟的米饭扣到盘子里,将煎好的鸡腿肉放到米饭上,再摆上青菜和鸡蛋,淋上煎鸡腿的汤汁,撒上芝麻即可

番茄牛腩盖浇饭

做法:

1.煮米饭;将牛腩洗净切块,用清水浸泡,去除血水,捞起沥干

2.姜切片,洋葱切片,西红柿切块

3.烧热油锅,下入姜片爆香,再入洋葱和西红柿翻炒至变软,倒入牛腩块,加老抽,料酒翻炒均匀,再加番茄酱炒匀

4.倒入清水至没过食材,大火煮开后转中火慢炖,加入盐调味,待牛腩煮烂,汤汁浓稠即可

5.将米饭盛出,把炖好的番茄牛腩浇在热米饭上即成