土豆丝饼的做法：
材料：
土豆，鸡蛋，植物油，盐，葱花，面粉，清水，香肉条等
步骤：
1.把所需材料都准备好
2.土豆去皮。
3.用擦丝器擦成丝。
4.放入鸡蛋。
5.放入香肉条。
6.放入盐。
7.放入葱花。
8.放入面粉。
9.放入清水。
10.搅拌均匀。静置半个小时。
11.锅上火，油热，舀一勺面糊放到锅中，小火慢慢煎。
12.一面煎好后，翻面煎好，就可以出锅开吃了喔
土豆红烧肉
主料 五花肉500G 大土豆1只 八角8个 桂皮1小段 大蒜2个 小辣椒7/8个 干红椒6个 冰糖50克 植物油，盐适量 土豆红烧肉的做法步骤
1.猪肉洗净，切成3x3厘米方。放入八角桂皮，高压锅炖，上汽6--10分钟。
2.配料整理洗干净。土豆切方块，大蒜，辣椒一个切成两段。
3.锅子洗净后烧干水分放入植物油，放入切好的小辣椒慢火炸香，放入蒜头和干辣椒炒加入土豆，加适量盐，两饭碗水。土豆熟了出锅。
4.炒糖色。慢火，少油。这一步最关键，火一定要小，不停搅拌，直到变成焦糖色。不要烧过了，味道就变了。
5.高压锅中挑出来的肉加入锅中，炖肉的汤稍微加一点进去。
6.倒入炒好的土豆，辣椒，大蒜。加半碗炖汤。烧一两分钟就可以出锅了。不需要放酱油。
干锅土豆片
材料：
【主料】：腊肠两段、土豆一个、莲藕一段、洋葱半个
【配料】：红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗
【调料】：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣
做法：
1、准备好原材料。
2、腊肠入锅煮熟。
3、土豆和莲藕切成片，用清水泡着。
4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
5、杭椒切成小圈。
6、生姜、大蒜切成片。
7、腊肠切成片。
8、豆瓣酱剁细。
9、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。
10、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。
11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
12、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
豆角土豆炖牛肉
材料：豆角、牛肉、土豆、花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜
步骤：
1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；
2.花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；
4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；
6.小火煸出香味后，放入牛肉；
7.炒至牛肉变色，倒入四季豆；
8.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；
9.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；
10.炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
土豆炖鸡腿
原料：
鸡腿500克，土豆200克，青椒1个，葱5克，姜5克，八角1个，草果2个
调料：
白糖2茶匙（10克），老抽2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克）
做法：
1、土豆去皮后，切成滚刀状；
2、鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块；
3、翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块；
4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。
土豆片炒肉
用料：土豆中等大小一颗、五花肉适量、食用油适量、盐、味精、淀粉、酱油少量、胡椒粉少量，依个人口味添加、葱花少量、小米椒2至3个；
做法
1.土豆削皮切片；将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀；
2.起锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘；
3.锅内倒少许油，将肉炒熟；
4.土豆倒入锅中，煸炒至8分熟，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精、小米椒，混炒；出锅，撒上葱花；
宫保土豆丁
材料
土豆250克、胡萝卜90克、大葱50克、花生米50克、干辣椒6个 蒜1瓣 姜1大片
花椒10粒、香醋1/2大匙 白糖各2小匙、生抽1大匙 盐1/2小匙、鸡精、香油各1/4小匙
干淀粉1小匙 清水1大匙
做法
1.土豆洗净去皮，切成1.5cm见方的丁，泡在清水中去除淀粉，然后捞出沥干；
2.胡萝卜去皮，切成跟土豆同样大小的丁；大葱洗净切小段儿；
3.锅中加油，将花生米小火炸熟，不烫手后捻掉皮（也可以不去皮，或直接用买来的盐酥花生，更方便）；
4.干辣椒切段儿，蒜切片，姜切末；
5.将“调料”中的所有材料兑在一起，调成味汁；
6.锅入油，七八成热时将土豆丁下入，中大火炸至表皮上色，略微起皱，然后捞出沥油；
7.留底油，小火爆香干辣椒、姜、蒜和花椒；
8.倒入胡萝卜丁，中火翻炒至胡萝卜微微变色发白；
9.倒入土豆丁和大葱段儿翻炒几下；
10.倒入调好的味汁，炒匀；
11.最后倒入花生炒匀即可
【香煎土豆饼】
材料：土豆，牛奶，黑胡椒，盐。做法：
1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里。
2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。
烤土豆小肉饼
1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀，腌制十五分钟。
2、四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25克抓匀，加色拉油拌匀，腌制十五分钟。
3、把肉夹入土豆夹中。
4、烤盘铺锡纸，
5、烤箱预热，200度烤40分钟（每隔10分钟刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻）即可。
香煎土豆丝饼
做法：
1、土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里
2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中
3、加入一勺盐（因为培根本身有咸味，可以适当减少盐的量）、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀 4、平底锅倒入适量食用油
5、油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中
6、用锅铲摊平 将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，试着学大厨端着锅子 掂勺 ，翻的还算成功吧
8、两面都煎成金黄酥脆
香煎土豆
材料：
中型土豆 3个（500克），黄油 20克，黑胡椒粒 小许，粗盐 小许。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、土豆洗干净。
3、放进锅中，注入适量清水，盖上锅盖，中大火把土豆煮熟。
4、判断土豆是否熟的话，可以用一根筷子插进去，很容易就插进去的话，就表示熟了。
5、把煮熟的土豆取出，剥去外皮。
6、切成小块。
7、锅洗净，烧干水分后，放入黄油。
8、黄油溶化的差不多时，放入土豆块。
9、中小火煎至两面金黄。
