尖椒别再用来做菜了, 用它做馅更好吃

作者:吃货翠花 06-16阅读:5741次

尖椒多被用来做菜。不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。用它做馅儿也是个不错的选择。爱吃辣有方法做出辣味,不吃辣也有方法哦。

另外,很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下,身宽体胖、个头偏大,颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄,颜色相对深的尖椒比较辣。

所需食材:

青椒2个,肉馅300克,盐3克,酱油2勺,鸡蛋1个,蚝油2勺,葱姜蒜末适量,面粉300克,水适量

做法:

面粉倒入盆中,先用开水和部分面,再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子,饧半小时

2.青椒洗净,切成小丁。如果喜欢辣味,就保留里面的白条状。怕辣就去除。

3. 肉馅中加入盐3克,酱油2勺,鸡蛋1个,蚝油2勺,葱姜蒜末适量拌匀。

4. 将切好的辣椒丁放入肉馅中拌匀。

5.饧好的面团,分成若干小剂子。

6.按扁擀成皮。

7.包入馅儿。

8.锅中放油,油六成热放入包好的生坯,稍按扁,小火烙至两面金黄,面饼中间略鼓起出锅。